【香港spa推介】The Hermitage Spa By Epionce Hong Kong Review超讚的低調貴氣(自費原創評論)

隨着去美容院與及Spa的經驗增加,見識多了要求也會相應提高。最近去了中環的貴婦最愛之地The Hermitage Spa,才竟然發覺原來這麼優質的水療美容中心,原來就在半山的不遠處,近在咫尺。無心插柳,卻發掘了這個隱藏在鬧市之中的隱世奇spa。(本文是自費評論,沒有收到任何品牌贊助)

英文的Hermitage,意思就是避世、隱居、於鬧市之外。一般外國的避靜之處,都是在於郊區遠離人煙的地方,例如是野外郊區Countryside。Hermitage是靜修,反省,療養,休息的地方。而這間位於中環鬧市蘭桂坊附近,同樣以Hermitage命名的The Hermitage Spa by Epionce,亦有相近巧妙之處。

我是從社交渠道發現有這麼一間極高評價的私人day spa地方。位於南華中心,從外邊根本無從得知有這樣的一間樓上鋪。

中環蘭桂坊附近有幾間美容day spa,最著名的就是Sense of Touch同Iyara(按這裏看我的Iyara Spa自費圖文評論)。但這一間The Hermitage Spa更為隱蔽,除了在五年前開幕時有做過廣告,這幾年來基本上是完全沒有宣傳,街上沒指示牌,雜誌沒有落廣告,也沒有請美容blogger宣傳打手寫review,The Hermitage Spa Hong Kong就像它的名字一樣,隱居於鬧市鮮為人知,是個傳說般在上流社會圈子中流傳,只聞聲不見人的半私人會所。

(The Hermitage Spa 門口優雅,微溫的香薰製有種歡迎客人的氛圍)

(步出電梯大堂,就已經見到優雅的佈置,指示客人進入接待處)


過半日貴族生活

The Hermitage Spa by Epionce位處於南華中心,即是Landmark置地廣場對面,位置極為方便,鄰近中環高尚購物區與及蘭桂坊。The Hermitage Spa HOng Kong位處的南華大廈,距離中環地鐵站出口只要一分鐘步行時間!但由於大廈外牆沒有廣告,連大廈裏的水牌也很低調,所以非常之隱蔽,我第一次去的時候也找了一段時間才找到正確位置。

剛剛上到去的時候也感到有點錯愕,因為The Hermitage Spa非常之寧靜,我到訪的時候接待處一個客人也沒有,而且裝潢相當家庭式,就好像我去了別人的家一樣!由於Hermitage Spa Hong Kong沒有什麼網上review,所以有點突然。

從Hermitage Spa Hong Kong的環境設計,就可以知道創辦人的文化水準超然,從裝修,擺設,佈局,都顯得大方高貴。一進入大門,首先有個寬敞的大廳,就像一個外國中產家庭優雅的家一樣。大廳有大沙發,貴妃椅,雕花鏡子,和花茶。這裏卻沒有大中華明星代言人的照片,也沒有誇張的整容前整容後海報。一切都是那麼隨意、歡愉。

經理非常友善又有禮貌,雖然這有點像半私人式的會所,但原來經理表示The Hermitage Spa是歡迎新客人。經理之後就簡介這裏提供的服務:包括修甲、美容、身體按摩、腳底按摩等等。其中更加有熱石按摩、四手按摩、香薰療法等等。當然這裏最著名的就是有皮膚科醫生研發的系列Epionce。


(英國式的富貴大戶佈置,有舒適的沙發和復古歐陸設計)

(The Hermitage Spa用上英國大宅佈置,擺設各種Five Senses massage oil sample,大方又高雅)

(客廳頗有西方大戶玩味)

(羅馬式花框鏡子帶南歐陸風格,每位客人更會得到免費花茶的招待,花茶經由tea light保溫,份外貼心)


(花草茶配合香薰燈的微溫寧神、安逸心情)


中環隱世Ladies最愛

The Hermitage Spa by Epionce的價錢方面真的有驚喜,我初初以這種位於中環金融核心地段,而且裝潢優雅的貴族地方,一個小時的按摩也最少$1000元吧。畢竟一些普普通通的美容院通淋巴也要好幾百元。最後竟然發現原來Hermitage Spa的價錢和一般尖沙咀、銅鑼灣的美容院差不多,酒店式高質素,卻只要正常靚salon價錢。除了Epionce之外,更有一些外國著名的香薰按摩油牌子Five Senses可以選擇。我坐下來,喝喝花茶,再慢慢選擇。

英式低調的淑女和紳士,已漸漸絶種。取代的是惡俗的什麼高富帥、白富美,充滿bad taste的暴發銅臭。The Hermitage Spa卻把英式高雅文化帶入香港。

Hermitage Spa最可貴的,就是這裏的經理完全不會騷擾客人,他們介紹就是介紹,會將療程的好處清楚說明給你聽,卻不硬銷。一般本土美容院都有一些陋習,就是喋喋不休地纏繞客人買course,甚至收起你的衣服或信用卡,阻止客人離開,療程時美容師又會不停地說話騷擾客人休息的時間。這種惡劣的銷售行為在旺角、尖沙咀、銅鑼灣區的美容店尤為嚴重。個人經驗發現,這種纏擾的銷售方法,不單止出現在個體戶的小店,大型連鎖店其實更為普遍嚴重。Hermitage Spa by Epionce的經理相當專業有禮,她殷勤地解釋過,就會給充裕時間客人自行判斷是用哪一種療程。絕對不會hard sell騷擾。令客人感到舒服,自自然然會留下好印象下次再來。

The Hermitage Spa就是那種中上層家庭的假日度假別墅,接待處像寬敞的客廳,treatment room像經過精心設計的客房。



貴氣寬裕的療程

如果要用兩個字去形容第一印象,就是lovely和generous。全英國式的佈置,高貴得來卻又平易近人,粉紅色的繡球花,tea light蠟燭,純白枱布,貴族,柔美又寛裕感覺。

在療程方面,The Hermitage Spa主打Epionce的美容,也提供泰式按摩師的按摩推拿。其中四手按摩更是泰國經典。

在按摩方面,可以選擇熱石,香薰精油,中式,草藥球或five senses特別複方精油。由於按摩師是泰國人,更能把傳統泰國按摩的精粹發揮。在Hermitage Spa做spa,享受美容,過一個悠長的下午,喝喝花茶,看看雜誌,有種家庭式的親密和溫馨。與其說是美容中心,它更像到訪外國富裕朋友家中的客房小住。The Hermitage Spa Hong Kong最令人驚喜的就是寬敞的空間,無論是treatment room療程房間還是接待處,都顯得相當闊落。


(走廊連接大廳和房間)


(Heritage spa treatment room不只大,更有私人淋浴間,環境乾淨)


(房間採英式酒店設計,床板有溫暖功能)



(vintage白色櫃子美美的,不只大方更有風筒及個人護理用品,旁邊點燃香薰爐)


(房間可作美容及按摩)

(一致Hermitage Spa的低調華貴風格,房間地上有羅馬式mosaic圖䅁。)

(使用雙人房的療程完畢後,客人可先行在房間梳洗,私隱度極高)

我選擇了用Five Senses複方精油全身按摩,是天堂般的享受。全身都得到精油滋養。泰國按摩師專業而服務周到。

The Hermitage Spa有種貴族式的寛裕,是我會回訪的。

【香薰】香港香薰蠟燭推薦 + bath and body works蠟燭香港購買方法(2017最新完全版)

係香港買香薰蠟燭,好多人只係識得去一啲高價牌子例如Jo Malone同Diptyque,明明係貴到堅離地,仍然好似着咗魔咁樣瘋狂購買。當然,有啲人真係好鍾意某些牌子嘅香味,但係更多人係因為唔知道點樣去買到又平又好用,而且符合自己預算嘅香薰蠟燭。其實喺香港有好多渠道買到唔同嘅高質蠟燭,基本上每個價錢預算都可以搵到好多選擇,下次就唔需要一定買Jo Malone、Sabon同Diptyque。


香薰蠟燭嘅功效同好處

香薰蠟燭雖然唔可以用嚟做香薰治療(下面會詳細解釋)但亦有唔少嘅好處。第一,就係可以喺天氣寒冷嘅時候帶來一點點嘅溫暖,唔需要一定買暖爐,着羽絨咁大陣仗。只需要點一個小小嘅香薰蠟燭,房間就會一室華麗花香,而且溫度都冇咁涷,係寒冷嘅冬天就相當好用。第二,就係助眠嘅作用。香薰蠟燭本身會點燃新鮮空氣,變成二氧化碳,對於一啲精神過分活躍又訓唔到覺嘅人,喺暖和舒緩嘅情況下,有催眠嘅作用,係用易啲瞓覺。


香港香薰蠟燭推薦:Bath and Body Works Candles Hong Kong (包括點樣香港購買)

其實喺香港買好用嘅香薰蠟燭,話難唔難,話易唔易,好多人只係識得去IFC、Lane Crawford、 Harvey Nichols或香薰專門店裏面,呢啲地方係有好多世界各地頂尖一線品牌嘅香薰蠟燭例如Jo Malone、 diptyque,但係佢哋賣嘅香薰蠟燭都超過500蚊起跳。其實如果你識買嘅話,就可以搵到好多好多選擇。

我之前特別介紹咗Jo Malone以外,7種較為正常價錢嘅香港香薰蠟燭選擇。今日我就想特別推薦我經常買嘅BBW。

Bath and Body Works (BBW)係美國非常著名嘅個人護理品牌,佢嘅香薰蠟燭選擇係多到你唔信。BBW嘅香味相當持久,而且香水師製作嘅時候,佢嘅香味都充分反映左唔同嘅環境、材料、想像同氣氛,有時係Island Waters, Love and Sunshine, Moonlight Path,Island Margaritas,Cozy Cabin,Winter Sun等等。總之香氣味道繁多,有啲係形容節日,有啲係形容某些外國地方嘅旅遊記憶,有啲係形容甜品。Bath and Body Works Candles最犀利嘅係,佢能夠用一個非常貼切嘅名字形容抽象嘅香味,而且發現佢嘅命名好貼切恰當!

Bath and Body Works係價錢抵用而且好用嘅香薰牌子,一個大size嘅3 wick candle三頭香薰蠟燭,官網賣$22美元,運到來香港都只係大概港幣$200左右。而且可以用好耐,起碼兩個月,對於鍾意每晚都點香薰嘅人嚟講,呢個會係非常好用嘅選擇。

BBW最大嘅好處係,可以選擇嘅品種真係好多!而且唔只係玫瑰、薰衣草呢啲簡單嘅香味,佢有好多經過調香師特別設計嘅品種,係獨家製造,出邊根本買唔到質素相近而價錢都係咁抵用嘅香薰蠟燭。

暫時Bath and Body Works喺香港係冇獨家官方代理,我知道佢喺澳門、新加坡都有官方專門店,所以好多香港人就唯有靠買水貨,格仔鋪,網店等等交收。好多時網店入貨都一件起兩件止,一般系列都唔齊,而且如果網店係純網上交易,無實體店,就只能夠靠想像同名字了解蠟燭嘅香味,始終爭小小。

尖沙咀同銅鑼灣廣場1期有一間專門代售包括Bath and Body Works產品嘅美國代購水貨店Selpmas,Selpmas除咗BBW嘅香薰蠟燭之外,仲有好多BBW身體products,而且價錢相當接近官方價格,美國零售價22美元嘅大香薰蠟燭,喺呢度都係賣$198。最好之處係,呢度有非常之多嘅選擇,簡直媲美專門店一樣!(地址:銅鑼灣廣場一期3樓309號舖,可聯絡93266148 Ellis)而位於旺角,專門售賣大眼仔、韓妝美容店Sweety Magic也有出售BBW這種香薰蠟燭。




而喺旺角百寶利商業中心、好景、旺角中心、銅鑼灣廣場等等地方,都有水貨嘅Bath and Body Works香薰蠟燭賣,就算搵到黎香港價錢都唔貴,都係$200內,個好處係隨時都可以聞下香味。


Nest香薰蠟燭@Lane Crawford

呢個品牌嘅蠟燭就會比較貴少少,但係香薰嘅味道就相當之獨特,完全可以了解點解佢可以賣呢個價錢。


Cochine香薰蠟燭@Lane Crawford

Cochine呢個品牌嘅宣傳相當之揼本,而且整個廣告係喺越南西貢拍攝,其中用咗好多法國殖民地佈置、古蹟、標榜嘅就係西貢越南嘅異國風情。香薰蠟燭本身用左好多靑檸,香草為主嘅香味,淨係睇廣告都感到非常之賞心悅目!不過,真係用過啲產品就發覺真係非常之中伏。香味本身真係麻麻,普通平價料,冇乜特別,唔知點解價錢會咁貴!


潮流家庭用品店Zara Home、LOG ON、Franc Franc

Zara home、Log on、Franc Franc都有香薰蠟燭賣。對於有興趣試用香薰蠟燭(入門買手)嘅人,Franc Franc平平地嘅香薰蠟燭都算係一個唔錯嘅選擇,但你要睇清楚,一般來講Franc Franc係賣返自家品牌OEM嘅產品,雖然佢嘅包裝好唔同,好似賣緊好多嘅牌子,有啲亦都唔會寫上零售店嘅名字,但係你仔細留意產品本身,就會發現其實好多係Franc Franc自家代工產品。對於香薰蠟燭有研究嘅人都會知道呢個產品嘅成本其實真係好低,只係一啲廉價嘅香精、工業香料做成,值唔值得呢個價錢就真係見仁見智。

當然Franc Franc佢亦都有一啲比較出名嘅外國牌子例如Voluspa,如果真係要買,我就會建議你買呢種。


淘寶買香薰蠟燭!?咪制!

好多香港玩開香薰蠟燭嘅人,都會心思思上淘寶買。呢呢個方法我就唔建議,因為以下幾點。第一,香薰蠟燭嘅成份,一般來講都有規定,以防是有害嘅致癌物質,對人體造成健康嘅威脅。大陸有冇執行,就好難講,所以我自己係絕對唔會買大陸做,無牌子嘅山寨香薰蠟燭。

而且根據中國法例,香薰蠟燭係危險品,淘寶網店都未必會直接送來香港,都會要求你用集運,用灰色渠道運來香港等等,送貨嘅成本同埋時間又會增加。

係淘寶上面亦都有一啲疑似係名牌嘅香薰蠟燭,價錢大概係專賣店嘅七八成左右。有啲相片都非常之粗糙,令我真係懷疑佢會唔會又係山寨A貨。我係絕對唔會相信任何係淘寶上面係Jo Malone同Diptyque嘅產品。


外國高級百貨公司官網訂購

另一個選擇,就係直接玩最貴嘅香薰蠟燭。好多香港人焗住買兩三個牌子好似jo Malone,但係其實外國香薰市場相當成熟,基本上無論係美國、法國都有好多好多海量嘅選擇。如果係諗住送禮,就真係冇必要送Jo Malone,因為真係好鍾意香薰嘅人其實未必會欣賞咁簡單嘅大路選擇。所以你可以考慮網購由紐約百貨公司Saks、Bergdorf Goodman、Nordstrom,佢都有好多香薰蠟燭可以送來香港。


貴價香薰蠟燭會用全天然物料?

好多對於香薰、香水認識唔係好多嘅香港人,就好容易比一啲推銷員誤導,好多人以為,高級昂貴嘅香薰蠟燭就會使用全天然嘅材料,一啲平嘅香薰蠟燭就會用人工材料。呢個諗法係大錯特錯!如果只係用植物精油,製造出來嘅香薰蠟燭根本不能夠亦唔會有濃烈嘅香味!呢個係事實,所以所有有濃烈香味嘅香薰蠟燭都係經過人工香料嘅調製!同香水一樣,通常最芬芳又富有層次感,清新香味嘅香水係包含咗天然材料與及人工香精,純天然材料可以組合成嘅香味其實真係唔多。所以可以好肯定咁話俾你知,好多人以為買Jo Malone、Laura Ashley就係用全天然材料,呢個係大錯特錯。好多時以為用貴價香薰就好啲,純粹係心理作用。


香薰蠟燭嘅安全考慮

喺外國,香薰蠟燭嘅安全性都會有安全條例嘅保障,所以我會建議你盡量去買一啲外國嘅產品,一般來講中伏嘅機會都會比大陸產品低。

點香薰嘅時間其實唔需要多,每日只會點二十分鐘其實都相當足夠。如果超過一個鐘,香薰蠟燭可能會燃燒左好多房間裏面嘅新鮮空氣,導致二氧化碳過多,所以使用香薰蠟燭都係適可而止。




【香港spa推介】Iyara Spa Hollywood Road Central老蘭鬧市的高質泰式美療

近期天氣又涷又濕,好想搵一個又溫暖又乾燥嘅地方抖抖氣,喺繁忙嘅生活之中可以深層休息,然後有力量重新出發。呢排喺中環荷李活道行人扶手梯附近行街嘅時候,就見到一個叫做Iyara Day Spa Central Hollywood Road嘅水療美容中心,呢一間Iyara Day Spa係外面望落企理又有亞熱帶風情,見到一啲藤器、木枱、腳底按摩椅、又點埋浪漫舒緩嘅tea light蠟燭。就咁望落去,相比起其他大集團大酒店經營,千篇一律企業式嘅水療中心,Iyara真係好有個人風格,一睇就知係外國人經營,喺裝修設計與及門面方面都好有特色。

呢幾日天氣經常落雨又潮濕,好想做一個香薰精油嘅全身按摩,通通淋巴與及促進血液循環。今日無啦啦經過荷李活道嘅時候,正在落緊好大雨,成個蘭桂坊都煙雨濛濛,咁啱又見到遠處嘅Iyara Day Spa呢間野燈火通明,我就被溫暖嘅燭光吸引,就決定不如試吓呢間Iyara。

打電話去問下,咁啱佢就真係有位而且價錢唔貴,呢幾年蘭桂坊越來越多按摩水療中心,除咗出晒名Sense of Touch,仲有好多本地人同大陸人開嘅個體按摩店,選擇多咗好多。Iyara Spa Central一個一小時有機Lavender Oil全身按摩都係港幣$600左右,已經包括左全天然植物薰衣草精油,因為Iyara beauty以推廣有機與及天然療法為賣點。(本文為全自費分享,沒有收任何贊助或折扣)


(Iyara day spa hollywood road鄰近半山電梯,是蘭桂芳附近少見的小規模自家泰式美容水療中心)

(Iyara Spa Central正門,外表樸實,裏頭卻另有天地)

(Iyara裝修甚有泰國曼谷風情)

當我真係行到去Iyara嘅大廈公用大堂嘅時候,我都打咗個突。因為大堂非常之簡陋,甚至有啲電影花樣年華裏面唐樓果種懷舊嘅風格。同我係天橋上面見到2樓個現代泰式潮流風格完全唔同!不過既然都預訂咗就冇所謂啦試吓啦。好快到達2樓,就見到Iyara Spa Central嘅正門,我就入去登記。我發現呢度入咗室內之後發覺裏面環境以泰國嘅藤、木、竹為主,已經有幾個外藉客人喺度做緊修腳甲同埋頭皮按摩,環境唔算大但係好舒服,而且被tea light蠟燭烘得暖暖,空氣中仲聞到複方植物精油嗰種獨特舒緩嘅香味,播放住緩慢悠揚嘅鋼琴輕音樂。

我留意到Central Hollywood Road Iyara除咗有外國客之外,原來香港客都唔少,而且男女客比例平均。由於我係早到咗,佢哋嘅招待員都非常之有禮貌咁叫我坐低等下,原來招待員本身係識講流利純正廣東話,但係又識講非常流利英文同泰文嘅美女。坐低左之後佢哋就俾咗本外國雜誌我睇,同時比左杯帶檸檬清香嘅暖水我,仲要係用tea light保溫。可能因為好多雜誌真係外國入口,為呢度帶來唔少嘅異國風情,呢度真係好隨意、好有家庭氣息、好溫馨!雖然Iyara地方真係有啲細,都覺得呢度非常之舒服。


(Iyara day spa附有美髮及洗頭專區)

(連暖水亦帶有淡淡檸香,更附有tea light保溫)


傳統體貼的泰式美容、美髮、修甲服務

坐低睇下Iyara Central spa menu,就發現原來呢間Iyara來頭都唔細,因為除咗一般嘅瑞典式精油按摩服務之外,仲有修甲,洗頭,做臉,香薰按摩,而且仲有全天然嘅頭髮同頭皮護理服務,一般嘅按摩美容中心最多只會有一間沖涼房,但係Iyara佢竟然一啲外面Hair salon專用嘅洗頭皮椅同埋水龍頭都有。呢度有個頭皮頭髮護理,係用天然蜜糖同avocado深入滋養。

Iyara Hollywood Road好似係泰國家庭式經營,但係無論服務水準、衛生環境等都可以媲美大型連鎖店。

再細心睇,原來Iyara仲有好多純天然嘅有機美容美髮產品,例如香茅同薑油嘅護髮素、洗面奶等等,Sundari、Plai、mamma herbal牌子呢啲都係喺泰國同印度入口。

呢度好多美容美髮嘅產品都係直接由外地包括泰國入口,亦都有一啲純天然嘅植物精油、泰國香茅香草茶出售。我去到嘅時候,就聽到有外籍客人向治療是查詢植物精油嘅使用方法。

(Iyara day spa有好多泰國品牌,包括面部,頭髮,身體護理品)

(有複方精油同diffuser出售)

(房間不大但沿用泰國設計)




來自曼谷的昔日溫暖

等了十多分鐘,好快就有識講泰文,穿着整齊制服嘅治療師出嚟帶我入房,原來發現佢嘅房間設計竟然係用板間房!用屏風來做間隔真係有啲始料不及,因為呢樣野係香港基本上已經失傳中。因為呢度甚為有五六十年代舊香港,似舊電影「蘇絲黃的世界」裏面嘅威廉荷頓同關南絲居住嘅港島公寓,非常懷舊殖民地。板間房一般隔音麻麻,好彩其他客人都是非常安靜,都冇什麼尷尬。之後,就開始咗一個鐘頭嘅薰衣草植物精油全身按摩,同正統嘅泰式按摩一樣,Iyara Spa亦都加插左先用熱毛巾抹腳呢個細心環節,而且做身嘅時候,亦特別喺腳底嘅穴位做咗幾分鐘,刺激身體機能自療能力。

雖然按摩師年紀輕輕,但係佢嘅按摩手法非常之好,而且好有心機,基本上全新重要嘅穴位都照顧到。雖然療程只係一個鐘,但係感覺上就比一個鐘更加漫長而享受。用嘅精油好明顯係貴價嘅天然薰衣草精油。

泰國嘅按摩師專業安靜,只係靜靜咁幫我推油按摩,並無任何推銷,推油嘅過程中我瞓着咗,感覺身處伊甸園。無錯,係一個位於塘西風月之地嘅伊甸園。


蘭桂坊的伊甸園

中環擺花街、荷李活道、閣麟街、蘭桂坊一帶都係夜生活地區,充滿着頹糜。中環呢一帶都係好多名人、富二代出現嘅地方,呢個區域俾人嘅印象就係比較風流同下流,充滿着各種用錢換愛、用性換愛嘅焦慮;荷李活道蘭桂坊,俾人嘅感覺係關於一夜情、狗仔隊記者,好難同休息、休閒拉上關係,因為蘭桂坊真係野心之地,每晚都有好多港女、強國人、洋人同黑人搵食。佢哋嘅共同點就係鍾意比較和競賽,由畢業證書鬥到結婚證書!Iyara Spa Hollywood Road睇起嚟好似係改篇自泰國電影嘅曼谷小店,喺呢個多國文化融合嘅地區真係有如,濁世中未被污染嘅蓮花。

Iyara呢間野真係有啲似老蘭嘅教堂,提供咗情慾金錢輪迴世界之外嘅慰藉。獨特嘅曼谷異國環境,令你在精油髮香深處,忘掉所有世俗色相,仰望那單純的天空。



【香港美食】靚人一定要去「太古廣場北京樓」,豪食一次北京填鴨!?

同三五知己好朋友一齊去北京樓豪食北京填鴨,可能是人生最大享受之一。北京菜有種正統中華文化大江南北的豪氣。真真正正舌尖上的中國。位於太古廣場的北京樓,就正正可以為你提供一次北京風味的體驗。

相比起上海菜的精細巧妙,北京菜有種北方的皇室大氣。現在的中國已經非常現代化,北京和上海等大城市都差不多樣子,香港人對傳統北京文化其實了解不太多,對於中國北方的描寫,好多時都是來自戲劇、閱讀和想像。就如天才女作家鍾曉陽的「停車站借問」裏面描寫那個舊時月色的地方。又或者是電視劇甄嬛傳、步步驚心、還珠格格、美人心計的深宮紅牆,大觀園的各種珍貴食材和巧手烹調方式。








在香港食正宗北京菜的地方不多,除了尖沙咀的鹿鳴春之內,好像沒有太多的好選擇。尤其是北京填鴨,因為製作一隻北京填鴨需要很多功夫,一般的食肆很難會做出高水準的鴨。所以近日想起吃北京填鴨的時候,就想重新到訪這間很久以前試過,但已經沒有什麼印象的北京樓。

數年不見,太古廣場北京樓令人眼前一亮。


北京樓是國際化的北京菜

太古廣場北京樓的獨特之處,就是同時保留了傳統北京菜的味道,同時在服務水準,環境,氣氛方面也加入了香港獨特的西方元素。味道是傳統中式的,環境卻是摩登西式的。去北京樓吃飯,就像體驗了美國華人設計師Vivian Tam的東方設計,又或是李安的電影,他們是中,也是西。既是主流社會消費品,又是藝術。在全球化的今天,推動着東西方文化的融合與欣賞。

醬油、鑊氣、茶壺是中華飲食文化的傳承,這些都是西菜沒有的。北京樓的填鴨皮脆美味,而且不太油膩,是適合港人的剛好。


(宮保雞丁份量十足)

(北京填鴨十足肥美)

(填鴨已足夠兩三人大吃一頓,加二百多元更可兩吃)

(填鴨一吃已擺滿足夠兩大碟)

(第二吃炒鴨鬆)

(豆苗出色)


北京填鴨與江湖

余光中寫過「人到中年切莫在風裡回顧,一天星斗對滿地江湖」他所描述的,就是一種單純理想與及複雜現實世界的強烈對比。現今的世界,其實比以前更快更複雜,到處「新常態」,有外國客戶、內地客、本地人,面面都要俱圓。

位於商業中心金鐘太古廣場北京樓,是交際商務的熱點,同事、客戶都愛。江湖沒有永遠對立,只有永遠利益。而飯局有助建立在危險地方互助的義氣。

在深宮遇上的,會是不擇手段的對手,還是互助一生的朋友?只要你真心以善對人,你的心中,還有那未被世俗污染的一天星斗,對著那一地險要的江湖。


【香港美食】Angelina Paris 香港IFC:殿堂級1903年的巴黎茶室(含最新 Menu)




近期愛上了tea room。我愛上了在歐洲式的茶室,享受那些茶館獨有的精美微型下午茶小點和熱飲。在充滿藝術和畫作情調的環境中,慢慢地品嚐各種不同法式小蛋糕、macaron、香草茶。上次去了一見鍾情的法國皇室貴族甜品店Dalloyau,這次,就去了愛朱古力的人都聽過,著名生產濃情化不開朱古力的茶室Angelina Paris。

去tea room 消磨一個下午,正是法文說的petit plaisir -- mini-extravagances。而這些微型的華麗享受,一個人單獨細味,往往比情侶或家人之間共用更顯矜貴。有些小秘密,其他人不必知道,就如Angelina Paris,IFC Lane Crawford那間來自1903年法國的甜品專家。

Angelina Paris非常不顯眼,它完全隱沒於IFC Lane Crawford那些高價的護膚和香薰品牌專櫃後面,一般遊客都未必會留意到。一定要有心特別尋找,才會發現,這個法國著名的salon de the原來已經靜靜的來到了香港。(本文是自費評論,沒有受到任何品牌贊助)。






Angelina,是一場視覺和味覺的饗宴

Angelina本身是來自法國1903年,已經超過百年歷史,在巴黎很多顯赫名人,都光顧過。 Angelina Paris和其他巴黎的茶室不同,就算是一百多年後的今天,仍然保持著一種舊時,即Belle Epoque時代的風格:優雅的水晶燈,華麗的鏡子,大雲石,獨特的地中海風景畫,都是Angelina Paris的品牌特色。為於巴黎Rue de Rivoli的總店,長期有當地市民和遊客排隊等候,等候一個機會,去品嚐那不曾改變的美味。作為一個香港人,一聽到這樣豐富的背景都不其然充滿期待!

1903年,一個叫Antoine Rumpelmayer的人開辦了Rumpelmayer,之後,他就把茶館以新抱的名字命名,變成今天的Angelina。在巴黎,Angelina社會的人士的品味之選,顧客包括作家Marcel Proust和時尚設計師Coco Chanel。不錯,就是那個名牌時裝設計是創辦人。

香港店內也用了Belle Époque時代的設計,店家如此顯赫,你就不要和一般愚蠢港女Blogger一樣,以為這是迪士尼式的公主設計,然後淺薄尖叫、興奮自拍!這種法式懷舊美好時光的設計,風格叫做Belle Époque,不是「公主Feel」。既然來到這裏,就好好欣賞正式正統的法國文化,你要明白這裡不是「茶木」的MK文化,MK文化和Parisian文化是不能強行crossover的。

Angelina來香港,除了維持巴黎總店的古典美感外,也同時帶來了店內最受矚目的熱朱古力飲品Chocolat L'Africain。你不要少看它,Chocolat L'Africain不是一般的熱朱古力飲品,它和連鎖咖啡店的完全不同,試試你就好難忘。

法國人對朱古力有特別的要求,Angelina能在芸芸的茶室中出名,當然有特別原因。Angelina的L'Africain如此著名,是由於它的獨家製作方法:朱古力會和小量的糖在銅製的容器上加熱,然後再加奶。所以,它口感偏原始帶少少苦,也帶奶油味,含最真實的朱古力可可味道。濃厚,卻不太甜。每杯Angelina都共使用三種的可可豆,分別來自非洲的Niger, Ghana和Côté d'Ivoire。所以層次上和市面上的朱古力完全不同!

這裡的L'Africain熱朱古力是一小壺的,先不要覺得為什麼這麼小小的,因為它非常厚醇,口感,像朱古力醬一樣,會和一杯小的忌廉奶油一起享用。而L'Africain,其實就是可可豆的名字。法國的朱古力和美式的朱古力不同,法國朱古力比較接近可可豆,美式朱古力比較多奶和糖。所以,來到IFC的Angelina,你不要像那些無知港女急躁地投訴為什麼和平常的朱古力不同,苦,豐富,濃厚,是法國朱古力的特色。一個人有沒有文化,這些小節就看得出。

所以,如果你想淺嘗L'Africain,我會建議你點一杯,兩個人分享。

除了L'Africain外,Angelina也著名於甜點Mont Blanc,Saint Honore和Frasier;午餐和晚飯時段,也有傳統的法式料理提供。我就點了一個蟹肉三文治,出奇的好,而且很多蟹肉。如果對於甜點念念不忘的人,這裡也有朱古力飲品的外賣提供!



(朱古力非常濃郁,而且大有呵呵頭的原始味道,非常適合調和鮮忌廉一同品嘗)


(蟹肉公司三文治的蟹肉非常豐富,而且份量甚多,即使配合麵包仍能感受到鮮蝦肉的味道)






相比起買鑽石、搶購Birkin、開La Fite,飲朱古力並不潮流,反而是懷舊。在爭先恐後的世界,一杯熱朱古力有種單純的快樂,因為,那是屬於青少年時期的。朱古力不會像酒一樣,帶來什麼奢華消費的聯想,但在你的心目中,一杯熱騰騰的熱朱古力飲品,會有種年少時期,兩小無猜的快樂,它代表了單純,和已經不能再回來的年輕生活。那時代,你喝的是又甜又奶的朱古力,今天,濃濃的朱古力有苦澀和其他歐洲香草的味道。

一個真正懂得享受生活的人,就會明白一個關於享受的黃金道理:最極致,最難忘的感受,往往並非來自購物,而是來自一次非凡的感官體驗。有些小事情,總教人難忘生活上的種種美好。


遺世的浪漫

酒吧最適合三五成群;茶室,卻可以一人獨往。

世界上有種浪漫,叫做一個人的浪漫。英文的solitude,是種孤獨而不寂寞的優雅。Solitude不同Lonely,Solitude是一種自我選擇、遺世的樂觀:在博物館靜心欣賞19世紀畫家的名畫;在下午四點的陽台上拿着一本英文小說,從下午看到黃昏;是點起上次去紐約從Nordstrom買的香薰蠟燭,讓茉莉花氣温暖瀰漫著着房間;又或是重讀一次以前收過的情信,回味那已經失去的好日子。我過得很好,你今天在哪?你身邊的伴侶,又會是誰呢?

世界這麼快和亂,有時,只想靜靜一個人去飲一壺1903年的巴黎熱朱古力。

心靈上的交流最為重要。如果有交流,一杯朱古力,都可以是一份幸福的情懷。沒有心靈上的交流,再多人的聚會都是噪音和寂寞。

而幸福是什麼?就是明明男性化的他,不怎喜歡下午茶,也沒有聽過什麼是茶室,知道妳一個人去茶室,仍然主動要求陪妳去Angelina Tea Room坐一個下午。雖然他只愛拳擊和足球,為了妳,也不介意陪你來IFC。想到這裡,妳抬起頭,驚覺原來他側面都有少少似Sean O'pry。這一下,妳覺得好幸福好幸福。

一壺好的熱朱古力,可以想像曾經有幾多人來過這個茶室,又走了。你的人生中,也有幾個人逗留過,笑過,分享過,然後當下午茶完了,也靜悄悄地走了。不帶走一片痕跡。人來人往,人面全非,來來去去的客人,終究也敵不過歲月的交替,只餘下那熱鬧不變的茶室,在那歲月奔流的無數洗禮中,仍然散發着那淡淡的幸福可可香氣。

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