【醫學美容】價值$10,000美金的凍齡飲食指導及保養教學:美國瑞士日本最新凍 齡減重飲食研究

現在生物和醫學美容科技進步,凍齡已經不是「夢想」,而是「目標」。美國、法國、瑞士、日本的醫學美容診所、體重管理中心,都有一些通過食物餐單設計,從細胞層面打造年輕的凍齡、甚至逆轉身體年齡的療程。輕鬆減去10公斤,令皮膚年齡減輕10幾年,重現光彩,由遙不可及的夢想,變成有錢就可以參與的treatment。

瑞士蘇黎世、美國紐約市等等的高收入高消費地方,都有一些收費極貴的醫學美容中心Day Spa,他們有駐場的營養師、醫生、治療師去提供一條龍的體重管理、凍齡飲食服務,通過nutritional science,去提供健康指導、營養學、甚至健康餐飲服務。有些酒店甚至會提供為期一周的nutrition detox retreat,去改善客人的身心狀態。

通常這些凍齡飲食指導療程每日收費幾百到幾千美元不等。基本上的客戶都是名媛、富二代。有專業「醫生」、「營養師」、「私人教練」幫手,當然可以幫你迅速達到凍齡效果。通常這些高價錢的凍齡、減重療程,亦應用了頂尖的科學、醫學研究理論,令到參加者可以極速逆轉身體年齡,重回年輕。

這些凍齡療程通常會包含body check、RF或Botox注射(外國好多day spa鍾意RF唔太用HIFU),另外加上一對一的營養指導。尤其會指導客人正確的凍齡飲食,真正能夠持久瘦身,從細胞改善身體年齡的方法。

對於一般市民,動輒幾萬到幾十萬港幣的凍齡飲食療程,真係好貴!但有好嘢我一定會同大家分享!

今日我就會披露,有關凍齡醫學美容同營養學最新研究,我會去揭露呢一啲凍齡療程嘅內容,同教你點樣自己屋企做都可以去獲得價錢一萬美元以上凍齡療程相應嘅效果!

只要你有恆心做,一個月,你就會見到有如參加貴價凍齡飲食療程一樣驚人效果!



(1974年出生的林志穎,已經40幾歲!理論上已經係中佬人瑞一枚,好多同年紀嘅男人已經退化為一團肥肉,肥腫難分,通常都有皮膚問題好似皺紋、面黃色班,但佢仍然面尖眼大白白淨,望落相當年輕,係成功凍齡人板!)



(40幾歳大叔嘟嘟嘴賣萌,普通人一定俾人啋啋聲咁鬧!但係如果你係林志穎質素嘅凍齡美魔男,嘟嘟嘴一啲都唔會難頂!仲好ok喎😍)


我的凍齡逆生長實際測試,你都可以!

好多人都會以為要凍齡,就係買多啲護膚品,去做醫學美容療程。以為咁樣,就可以達到凍齡效果。

市場上的凍齡針、凍齡精華、凍齡mask好多!

但講到真正有效,有醫學根據,科研支持的凍齡,不是靠凍齡針,而是靠「細胞更新」!

凍齡,就係靠大量抗氧化物,減緩細胞衰老!你最快方法,就是進食大量抗氧化物!

我之前同大家介紹過白藜蘆醇同Q10,其實除咗呢兩種補充品之外,醫生建議,如果你想凍齡日常食物,都要徹底改變!凍齡飲食,就是盡量吸收極大量嘅抗氧化精華,利用食物改善體質,就好似進食嘅凍齡保濕針、凍齡美白針、凍齡抗老針!

凍齡飲食療程的醫生會建議,只集中吸收「蛋白質」、「蔬菜」、「水果」、「抗氧化飲品綠茶」,將蛋白質、蔬菜比例增加,糖分大量減少。顛覆傳統飲食比例觀念,屬於高蛋白high protein、高纖維high fiber、低糖飲食low carbs diet

自從改變了一些飲食習慣,跟從外國營養師、醫生建議,嚴選「凍齡飲食之後,近期我發現有一點「逆生長」的跡象,令我自己都好驚訝!

首先,體重減輕了,皮膚變白了,而且,還帶有17歲時候的白裏透紅感!整體情緒輕盈正面,感覺就像回到17歲那些年!


凍齡飲食的原理

你唔知知唔知道點解你會老?知唔知點解你面部、胸部、pat pat會隨着年齡下垂?最主要原因,就係因為細胞氧化!

人體細胞氧化,細胞就會凋零,曾經有嘅豐滿、就會變成下陷、無彈性。

醫學界提倡嘅凍齡方法,就係利用「食物的抗氧化物」去改變你體質,回到身體年輕時的細胞狀態!呢個就係好多價錢動輒一萬美元以上嘅醫學美容療程,嘗試改變人體老化機能,重回年輕嘅重要秘密。

凍齡,就要從細胞開始抗衰老!唔係靠化妝或搽護膚品!

好多人有一種錯誤觀念。以為要保養,去做一些botox、Thermage、HIFU等醫學美容療程就可以搞掂。他們以為,醫學美容立即見到效果,平時就不需要那麼勤力。平時就可以隨意食煙飲酒、飲食不定時、捱夜、食油炸食物。

如果平時唔保養,只靠一年一次的醫學美容(打Botox、Juvederm、HIFU、Fraxel),其實幫助不大!韓國嘅醫學美容面膜、韓國神仙水等等,最主要都係幫助表皮層保持水潤,或者某一啲生物科技嘅皮膚生長酵素。佢哋應該同凍齡食物一齊使用,而唔代表可以完全取代凍齡食物嘅作用。

打Botox、Dysport可以改善皺紋、鬆弛問題,如果你本身唔係太肥,佢都會有V面嘅作用。

但真正皮膚年輕指標,包括你面色、健康程度,就要靠食物吸收「抗氧化物質」anti-oxidants。

真正凍齡,是指肌膚均勻、有光彩、有彈性,你留意一下街上面嘅學生,或者睇返你細個嘅相,面部唔會好尖,但係一定有年輕嘅透明感、厚度。年輕嘅皮膚,係乾淨、白滑、有彈性、沒有發炎。而不是一味的硬膠V面。

你要凍齡抗衰老,就要從食物攝取當中改變自己體質!無論係肌膚年齡、身體機能、脂肪比例,都達到年輕嘅黃金標準!


膠原蛋白:凍齡飲食一定要知

如果你要凍齡,就一定要從日常食物吸收大量「蛋白質」!

好多人唔知道,越多人嘅面部越來越下垂,係因為膠原蛋白嘅流失。如果你唔大幅度補充蛋白質amino acid,提升膠原吸收,隨着年齡,你就會出現皺紋、乾紋、下垂現象。

你知唔知道:

20歳時,你的人體有75%膠原蛋白;
30歲時,只剩下55%膠原蛋白!

所以,如果你要抗衰老,就一定要從食物大幅吸收蛋白質,從而轉化成膠原蛋白。如果唔係,無論你做乜嘢護膚,都係付出大收穫少,即使去做一啲刺激膠原自身嘅療程HIFU、RF、Thermage,都見唔到療程原本應該有嘅效果。

好多人以為,要保持年輕凍齡,就係食某一兩樣補充劑或食物(市面上都有好多網站標榜識某些營養補充劑就可以保持年輕)。其實唔係食某一兩種食物,而係一兩個食物種類(macro nutrient category)。蛋白質,就係屬於其中一類macro nutrient。

補充膠原凍齡方面,你要儘量加強吸收食物裏面蛋白質。相比起收到營養師、醫學美容醫生指導嘅參加者,一般香港人嘅飲食,碳水化合物太多,蛋白質就唔夠!如果你要成功凍齡,就要大幅補充食物裏面蛋白質成分。最常見最快速嘅蛋白質補充方法,包括雞蛋、豆腐、魚肉,就最有幫助。當然如果你講究一啲,好似我自己咁,就會除咗日常飲食注意之外,亦都會用一啲蛋白質補充劑whey protein(個人推介Isowhey)。Whey protein除咗令到你嘅膠原蛋白原材料增加之外,更重要就係可以減定低你嘅胃口,有減肥、改善身體年輕程度作用。

同時,要令到身體更新,就要定期做運動,激活新陳代謝同埋年輕荷爾蒙。

因為,你嘅基礎代謝率(即係決定你會否積聚脂肪嘅新陳代謝速度),會隨年齡下降!

18到25歳,基礎代謝率最高;
25歲到50歲,基礎代謝率每十年下降5-10%!
50歲開始,基礎代謝率比年輕時降低多達30%!

亦都係因為呢個原因,點解你一過咗20幾歲,只要食少少野,就會即刻肥!腰部又粗, pat pat又大,面容易有雙下巴!

所以,經常性激活自己荷爾蒙,做運動,就可以改善基礎代謝率。

要真正凍齡,要注意「蛋白質」、「膠原蛋白」吸收!一般市面上出售嘅膠原蛋白補充劑,好似魚膠粉一樣,老實講都幾難入口!我自己都買過,其實直接飲Whey Protein仲好。


凍齡綠茶、生食水果:超級抗氧化物

近期有我又再開始飲綠茶。因為綠茶(現泡那一種,不包括便利店買的樽裝綠茶)含有極大量的抗氧化成分。這種食品及深入體內之後,會直達你的身體細胞,減低衰老。

你要記住,便利店的綠茶,凍齡抗氧化成分在製作過程之中已經消失得七七八八。如果你真的要飲綠茶凍齡,就要買那些茶包,現場沖,才有凍齡效果。

另外水果本身如果原個進食,不榨汁,會含有好多纖維成分,新鮮水果本身亦含有大量抗氧化物質,係食物之中嘅美白凍齡針,對於凍齡有幫助


(美國著名凍齡素食youtuber Annette Larkins,推廣vegan飲食好處。佢望落似40,其實佢已經70幾歲!凍齡食物有幾勁,真係唔好講笑)


(Mimi Kirk係另一位凍齡youtuber,佢亦推薦vegan raw food diet。Mimi相信
凍齡飲食巨大好處,佢好似50,其實就嚟80歳啦!

如果你想凍齡,就一定要減少碳水化合物與及糖分吸收

精製糖分(refined sugar)對於身體係非常之有害嘅物質!一般人食肉甚至肥肉,都唔會令人好肥。真正令你肥嘅,係食物裏面碳水化合物同埋糖分。佢哋會造成Glycation,即係你面部衰老嘅元兇。所以如果你想凍齡,就一定要減少日常生活裏面嘅白飯、意粉、白麵包。反而多多吸收蔬菜及水果。用蔬菜去代替白飯。


正確解讀BMI與體脂肪率

如果講到凍齡,其中一個很重要嘅年輕指標,就係體重同埋脂肪比例。年輕嘅身體,脂肪比例少,望落去都係瘦削健康;中年嘅身體,通常脂肪比較多,又下垂。

想維持年輕代表,回到你25歲以前嘅狀態,就要注意自己嘅身體脂肪比例應該好似以下呢個黃金比例一樣:

男性 15-18%
女性 20-25%

好多人過分倚賴BMI,其實身體脂肪比例會係一個更加好嘅凍齡指標。


從心理層面年輕化

凍齡不應該只是身體。真正的凍齡,就是連心理的年齡、狀態、情緒,也修復!

日本順天堂大學醫學敎授「小林弘幸」,提出3行日記健康法。2星期,就有效。

醫生主要建議,與其將一啲負面情緒、不安感覺放入記憶裏面,不如寫出來,反而容易去面對,諗辦法解決。佢建議寫下:

今天最失敗的事

今天最感動的事

明天的目標

醫生發現,能夠用呢一個方法,去寫低自己需要改變嘅事情,同自己覺得滿足開心嘅事情,人都會變得年輕化!

你要凍齡,你要年輕,就要從生活小節做起,由食物開始,改善你細胞!


【醫學美容】【男神】宋承憲代言韓國SNP燕窩面膜好用揭秘!只得1g咁少燕窩有 乜用!?

美魔女、美魔男再次成為城中熱話。以「燕窩面膜」出名的韓國護膚品牌SNP,剛來到香港時曾經引起過網上瘋狂討論搶購!到現在很多港女、自由行旅客都愛搜刮SNP燕窩面膜!SNP最近找到新的代言人,找了宋承憲去代言七日水光療程面膜(7 Days Solution Special Care Mask)。

以男人來講,做到宋承憲咁樣,真係無得輸。身高、身材、樣貌,係比世界上97%嘅男性優勝。雖然已經40歲以上,但宋承憲仍然keep得到終極制霸男神樣、兵役堅實胸肌、人魚線瘦腰,皮膚仲要係非常之美白水嫩!有時這種年紀「中中地」的中年美魔男,仲吸引過韓國男團的哥哥仔。

所以,當SNP搵宋承憲男神代言7日用面膜(SNP 7 Days Solution Special Care Masks)嘅時候,都令到好多靚仔想試!

韓國SNP藥廠推出的7 Days Solution面膜,一個星期用七日,根據官方提供資料表示,就可以達到水光、營養、美白效果,而且男女合用。

這個季節限定的7 Days Solution Special Care面膜,可以一次過體驗SNP品牌旗下不同效果面膜,包括珍珠、燕窩、黃金、骨膠原、綠茶、碳粉面膜。每日使用一包,每7日價錢$128。莎莎有減價,買兩盒總共14日都只需要$158。

SNP special care masks包裝盒上,講述產品有滋養、緊致、收毛孔、提高光澤感等等的作用。一個月,都係$300左右,如果真係有SNP所講嘅美肌水養效果,真係唔貴。


(男神宋承憲鍾意深夜在微博貼圖,身材好之外,素顏皮膚狀態都相當標青)


(韓國男神宋承憲,40幾歲,喺新人輩出嘅韓國演藝圈,相比起一班十六七歲哥哥仔,已經屬於人瑞級嘅叔叔。但請留意宋承憲皮膚、身材、狀態都非常好,絕對比香港一班同齡甚至年輕10幾年嘅普通市井麻甩佬更加charming)


(宋承憲着西裝真係bomb! )


(男神係好多港女去韓國嘅原因 )


(韓國真的是一個專門出產優質大叔的地方,真的……不行了!)

(SNP面膜品牌獨立包裝的時候是這個樣子,大家可能在藥妝店見過。在SNP七日系列裏面,就是下面的樣子)


(由韓國著名面膜生產商SNP生產的七日面膜,找來宋承憲做代言人,他絕對是亞洲區凍齡美魔男之一,夠噱頭)


(上圖就是SNP燕窩面膜在7日系列裏面的樣子。韓國SNP是面膜大廠,出產的「SNP燕窩面膜」就曾經引起熱烈討論和搶購!尤其是在大陸,好多大陸親友都叫我代購,簡直是火紅面膜之一。這個7日面膜系列裏面,都包含了「燕窩面膜」這皇牌產品。今次就測試一下,這個牌子的7日系列)


(SNP這個七日系列的面膜,包含七包獨立包裝的面膜,分別是用竹炭、珍珠、燕窩等等……如果你是宋承憲粉絲,每張都有不同的宋承憲靚仔相,就算面膜唔啱用,買來收藏都值得)


SNP 7日面膜有冇科學根據?

這幾年出了很多美魔女美魔男。除了40幾歲的張智霖、林志穎、伊能靜、志玲姐姐,和超過50歲的羅霖等等,宋承憲都係其中一個。

由於價錢唔太貴,SNP 7日面膜系列即是買來看看靚仔樣,自己收藏,都值得。對於宋承憲粉絲,SNP這個7日系列面膜一定屬於必買產品。但是如果你只是普通的韓妝愛好者,只想留意一下市面上韓國最快最新的護膚產品,SNP這個系列是否真的能夠做到營養、水漾美肌,今次就來一齊測試一下。

SNP燕窩面膜有幾堅先?

醫學美容產品究竟作用好不好,最簡單的方法,就是去緊檢查產品成份。好多人只會聽從網上謠言、打手、五毛等等的吹噓,沒有做到最重要的一步,就是檢查成份。

為了測試SNP這個7日療程,我就購買了一盒。除燕窩之外,這個系列包含其他成分,今次就一併討論。

打開盒子,就會有七包成份有不同的獨立包裝片裝面膜。

SNP Birds Nest Mask水份面膜成份包括:水份、甘油、燕窩(共1000mg)、丁二醇、透明質酸、神經胺酸等等

SNP Gold Mask活力面膜成份包括:橄欖葉萃取物、黑加倫子萃取物、藍莓萃取物、大豆萃取物等等

SNP Green Tea Mask舒緩面膜成份包括:水、甘油、茶樹萃取物(500mg)、蘆薈精華、橄欖葉萃取物、透明質酸

SNP Collagen Mask骨膠原面膜成份包括:水、甘油、骨膠原

SNP Pearl Mask珍珠面膜成份包括:水、甘油、維他命B Five、珍珠(500mg)、透明質酸

SNP Charcoal Mask主要成份是水和竹炭。下面一包,就是以竹炭成份的Charcoal Mask:




我自己就首先體驗了這一種竹炭面膜。打開的時候,精華裏面有很濃厚的竹炭成份。流出來的精華液,都是亦有竹炭的黑色。

精華Texture很厚,應該適合乾燥天氣。


SNP Birds Nest Mask面膜成份分析

先看看成份吧。面膜的成份其實都頗為正經,基本上甘油、水、透明質酸、丁二醇、及植物精華,都是一般好用面膜正經的成份。

其實有這些成分,就可以做到補水、水潤的效果。反而一些比較宣傳性的成份,例如燕窩,珍珠粉等等,美肌效果,要深入調查。

仔細檢查成份的時候,發現面膜樣本的成份各有一點不同。但兩種成分,就是七包都共同的,就是含有「酒精」、「香精」!😫

SNP面膜最出名的就是王牌燕窩系列。有獨立發售,網上討論區、美容專欄都講過好好用。

燕窩外塗用在皮膚上的效果不太明顯。燕窩就算有用,相信都是需要倚靠進食的方法吸入。

網上有一些資料表示,燕窩含有EFG,所以可以修復皮膚,令到皮膚更加年輕,這一點,真的有保留!

如果純粹以醫學美容的計算考慮,燕窩本身含有的EFG,究竟是否足夠皮膚改善,真的很成疑問。

例如SNP這個系列的燕窩面膜,每包面膜裏面只含1g!究竟這個份量,有冇用?

你可能會問,在包裝盒上面好像寫着1000mg的燕窩,唔係應該有好多燕窩咩?

如果你數學不好,就會不知道,1000mg其實只等於1g!

一包面膜得1g燕窩,其實真係唔多!


燕窩面膜美肌科學根據

東方人普遍認為,進食燕窩有補身、美肌效果;但係將燕窩敷在面上,究竟有冇用?

好多人都知道,燕窩就係燕子口水。係科學同醫學美容角度,就一定要仔細分析佢嘅成份。科學家發現,要麼裏面主要成份,包括脂類(lipids),灰分(ash),碳水化合物(carbohydrates),同蛋白(protein)。

有提倡進食燕窩進補人士表示,外面含有幫助皮膚生長的EFG。

EFG的濃度,究竟要怎樣才能夠有作用?1g外塗作用有幾明顯,仍然有待研究。我個人的估計,無論幾有效的成分,如果只有1g,效果應該唔會多。

科學研究發現,燕窩含有荷爾蒙成份。之前就有一個研究發現,一般的燕窩會含有testosterone, estradiol, progesterone, luteinizing hormone, follicle-stimulating hormone及prolactin。

中醫、韓國傳統醫學,都相信燕窩對於改善身體機能會有正面作用,但中醫和韓國傳統醫學,和西醫講求科學化數據研究的理念不同。

根據最新初步醫學研究顯示,燕窩(Edible Birds Nest,EBN )的成份在某些研究中有預防疾病功能。

西方的最新科學研究,都傾向指出燕窩(EBN)內服,可能會有改善健康、預防疾病的作用。但實際的機制如何,科學家、醫生仍然在研究之中。對於外塗燕窩美肌作用沒有很明顯的證據支持。


疑似好用燕窩面膜自費測試總結

SNP的燕窩面膜,似乎都係噱頭。而且精華很厚,接近b5 cream的厚度!

SNP呢一隻燕窩7日面膜,經常被香港、台灣、中國大陸美容達人推薦,個個都話相當好用。撇除少得不能再少嘅燕窩成份,會唔會呢隻面膜都有其他可取嘅地方,令到大家咁熱衷?

除咗燕窩成份,SNP 7 Days Solution Special Care面膜都亦都有其他可以幫助皮膚改善質素嘅醫學成份。所以,我都去試用。

療程用咗幾日,我覺得佢做到一般韓國面膜高保濕、透明光潤嘅效果。如果以日常保養來講,個人認為Mediheal竹炭系列面膜更好用,不過SNP燕窩面膜系列都算可以回購的。





【減肥】築地山貴水產市場(香港灣仔):減肥朝聖可以去一次

香港灣仔碼頭的「築地.山貴水產」市場,開幕時聲勢浩大,連預約都要排隊!號稱將日本東京築地水產市場的新鮮食材,直接運到香港。

位於東京的築地魚市場,是世界上最大型的魚市場,早在1935年成立,在世界飲食文化當中,有舉足輕重的地位。東京築地市場獨有的特色,包括凌晨到達的漁船、清晨吞拿魚拍賣、充滿生命力的氛圍、附近大量平價優質刺身食肆,都能到東京築地魚市場世界文明,即使沒有去過,也會在電視劇、日本飲食漫畫中看過。

東京海水的味道、海產的鮮味,今次來到香港。築地山貴水產市場,是一個不能不去一次的地方,哪怕只是一次都好。







食療

「食療」這個概念,在亞洲各國包括日本、韓國、中國,都有源遠流長的歷史;傳統真正的亞洲飲食,利用多菜、少肉、多海產、清淡的口味,令到亞洲人成為世界上最健康的民族。

食物本來就是保養身體,治療身體,令你得到最佳健康狀態的重要成分之一。日本菜一向奉行多蔬菜、多魚的健康飲食規條。「飲食治療」這個概念,在香港卻沒有太多人留意。

你有沒有發現,香港很大,餐廳很多,卻沒有什麼真正能夠利用食物去提升健康,溫暖人心、療癒人心的地方?到處都是快餐店、連鎖食肆集團,卻沒有一些能夠療養身心的地方。

一般市民外出用膳,除非特別去一些很貴的地方,否則家常便飯的食物,多數都是連鎖飲食集團的酒樓行貨出品、快餐店的油炸垃圾食物居多……這些地方吃得多,人都豬扒化!

如果你要做個靚人,就一定要從飲食習慣開始,選擇優越!

即是我早前經常要飛往世界各地工作,但我都仍然堅持要健康,選擇擁有好身材!我近期又開始了清淡低醣飲食(詳細教學請按此,通常我會低醣一段時間,之後會寬鬆一點,之後都會重新開始一個循環)。目標,就是繼續提升我的身心狀態,繼續健康,繼續健身,繼續保養,每個細胞,都散發出年輕活力光彩。

想減肥瘦身的時候,飲食,就特別重要。如果你想要瘦得快,減得輕鬆,就要注意係一些高水準、低糖、滋養身心又好味的食物。

日本菜的三文魚、貝類刺身、炒野菜、豆腐蔬菜鍋、味增湯、紫菜,都可以是幫助你減重的最佳低醣飲食選擇。減肥的時候,最重要就是吃得飽,吃得健康。而不是胡亂絕食!同時,多嘗試不同的地方飲食,可以增加你減肥時候的新鮮感。

香港灣仔碼頭的築地山貴水產市場,就是這樣的一個地方。築地山貴提供的食物,號稱可以媲美日本當地。今次,我就去試試,這個美味,又想到健康的飲食地方。

這是一個尋味之旅。灣仔築地山貴市場,有些地方超越想像地好,有些地方做得不太好,綜合了我自己的親身體驗,與及專業食家朋友的意見,今次就作一個深入教學吧。



日本東京築地魚市場

每天的清晨時間,位於日本東京的築地魚市場,就進入非常繁忙的狀態。從深海捕獲的海產,逐一下載到魚市場裏面。無論是沙甸魚、吞拿魚、金倉魚、龍蝦、蟹,都會在這個擁有80多年歷史的魚市場裏面交易。每天在這裏交易的魚類多達480種。

東京築地魚市場,是少數仍然有面對面,直接討價還價的交易系統。穿着手套、膠鞋的工作人員,會在這個市場裏面出出入入,繁忙地將發泡膠箱裏的漁獲搬到指定位置。

日本東京築地市場,是世界知名。這個魚市場的特點,是一個星期七日都不會休息,每天廿四小時經營!每日人次超過四萬人!

這裏最著名的鰻魚、比目魚、鯖魚,供應日本及世界各地。

魚市場附近是很多著名的壽司店,好像Sushidai。

香港的山貴,就是一個模擬版的體驗吧。在香港灣仔,就有一個小小的地方,可以讓你體會魚類市場的魅力。





灣仔的築地山貴水產,不是日本築地魚市場的分店!

灣仔的築地山貴水產,位於新建的灣仔碼頭上該物業,非常之方便。無論是搭尖沙咀搭船,還是搭港鐵到灣仔站,都方便可達。對於沒有去過東京築地的人,這是最近的遠方。

好多人會問,灣仔這個地方,和東京比較,像真度有幾高?

對於沒有去過香港築地山貴水產的人,首先要說明一下,這是一個什麼的地方。

有些香港、台灣、中國大陸的遊客,以為這個是日本築地市場的分店。

其實,香港灣仔的築地山貴魚市場,並不是真正的日本東京築地市場分店

因為,東京築地魚市場根本不是一間店舖,而是一個批發市場,當然沒有分店啦。

香港經營的,叫做「山貴」,其實就是日本築地魚市場其中一個大型的批發商。香港的,就是「山貴」這家日本店子的的分店

香港灣仔「築地.山貴水產」,佔地11,000尺,刻意模仿海產批發市場的設計。令食家都可以體驗一下,日本築地市場的氣氛。

所以,不要說來了香港的築地市場。香港是沒有築地市場,香港有的是「築地.山貴水產」水產市場。他的好和不好,其實不代表整個築地市場的。




做個優秀食家,不要盲搶魚,連搶什麼都不知道

網上傳說和雜誌媒體的威力很大!有本雜誌、一班美容美食KOL,宣傳去了「香港築地市場」,引起一大堆市民瘋狂搶吃,導致網上預約系統都約不到!

好多香港市民、內地遊客、台灣自由行,一聽「築地」兩個字,就以為是香港開了個築地市場!即係其實真是一個美麗的誤會。

「築地.山貴水產」開幕的時候的震撼程度簡直爆錶,連網上預約都成問題!每日嘗試預約的人多不勝數。但隨着成功預約得到,是食過的朋友越來越多,網上openrice的評論中差評為主,大量留言說食物價錢貴,質素普通……不能和東京相比。這一點和服務有關,下面會詳細說明。

其實,這個時候,我要提醒大家,這個並不是日本築地市場的分館。這是其中一個築地市場供應商,在香港的分店!


「築地.山貴水產」導覽

香港的「築地.山貴水產」,佔地11,000尺,算是寬敞,位於灣仔碼頭的上蓋2樓。從碼頭走上來的時候,會發現這個建築物主要分為3個部份。

進去的時候剛巧是櫻花祭,可以看見這些好可愛的櫻花!




(櫻花祭裝飾,美美的)




可能有些人會嫌這些櫻花很膠,但其實,在長不出櫻花的香港,有盛放的櫻花海,也有一種漫畫化的浪漫。哈哈!

第一個部份:購物區

首先有零售購物區,零售區出售一些日本的清酒、特色日本飲品。出售的零食、小食,就好像般的日式超級市場一樣。

對於一些喜愛日本和菓子、和牛的人士,這個區域就有來自日本當地的產品!




第二個部份:外帶區域

往前走,就是外賣區域,這個區域主要售賣一些魚生、刺身、便當、即製炸物等等。外賣的這個區域不用排隊,也毋須預約,可以直接前往。購買之後,可以上碼頭天台的公共空間享用。

這個區域的海鮮刺身、便當性價比超高,甚至比一般的超級市場還要便宜!而且看起來質素也相當不錯,對於純粹希望體驗一下日本水產,不想花費大量金錢,不一定要坐下來慢慢食的遊客,外帶區絕對是最佳選擇!

這個亦是我最推介的!



(左下角的燒栗米,yum!其他減肥中就唔好食)

第三部份,就是特色餐飲區域

再走入去一點,就是餐飲區域。這個區域,就必須要預約,沒有預約的人,也可以現場排隊。但是預約了當然會快捷很多!

特色餐飲區域,也有分為「丼」、「浜燒」和「立食」。「丼」價錢最貴,立食區主要提供廉價的食物。






在官方網頁提供預約服務。但要說明一下,這個預約服務真的有點奇怪,並不是直接入座!

預約了之後,還要先到場館指定位置的電腦,用手機的預約書QR code,列印排隊的飛。然後再到預約的區域再次排隊!

成功入座之後,才知道綠茶都要另外收錢!在這種價錢的地方真的roll eyes!


尋探鮓的體驗

減肥有些好習慣,例如早上飲杯蛋白飲品Isowhey。為了令到自己無論發生什麼事,見到什麼美味的食物,都不會破戒,我在早上出發之前已經飲了一杯有飽肚又元氣滿滿的Isowhey飲品!

減肥期間要吃得精緻,吃得有營養,我來到了這個地方。

我的個人宗旨是,減肥,要用智慧!不要人云亦云,人哋話唔食野就可以減肥,根本是無稽之談。所有醫生、營養師都話,要食得好,食得飽,食得有營養。專門食一些低卡路里及飽肚的蛋白質來食物,及蔬菜,飲就會變瘦。

無論是日本的減重醫院,還是美國的健身教練,都發現魚類相比起紅肉,對於減肥人士,絕對是最「抵食」的食物之一。因為它的飽肚程度高,熱量低。蛋白質豐富,令到人很容易會有飽肚的感覺。而且升醣GI指數低,不太影響胰島素分泌,對於想減肥的人絕對是好消息。

因此,日本人體重遠低於西方人。

來到了這個地方,當然要嘗試一下它的海鮮什錦丼!







日本食物的魚類、貝類是其中一個最吸引的菜系。是少數可以大量進食仍然不會肥的食物種類。

而海膽、蟹籽、龍蝦、章魚,都是鮮甜。尤其是那個龍蝦,有一種難以形容的特別滋味。

今日還另外點了一個龍蝦湯,龍蝦的味道非常濃烈,而且味道新鮮。

那個魚生飯的水準其實不錯,由於我正在減肥,飯(carbs)就沒有怎麼吃。之前好多人在網上投訴,說這裏價錢偏貴,食物質素卻比不上。今日的體會是,以這個價位來說,沒有大驚喜,但絕對是美味的。

日本文化經常講到禪修,專注,就是日本傳統禪的一部份。

對於嘗試減低食慾,盡量少吃的人來講,mindful專注地品嚐每一口食物,帶來的滿足感,絕對比mindless狼吞虎嚥大得多。

當你真正很用心,很專注地吃東京海鮮的時候,就會發現,你的心不會再在日常的煩惱是中打轉。而是可以真真正正,切切實實,品嘗每一口的海洋鮮味,那大海的味道。

當你仔細品嚐着每一口的海鮮刺身,突然發現,原來這種微旅行式的食肆體驗,不單是健康清怡,更療癒人心。

輕怡的食物,感恩的心境,能令你置身於正面、幸福的氣場裏。

日光、綠茶、和那來自東京灣的味道。

How you see things is just as important as what you see.

活在這一刻。因為,這刻才是實在。

東京,那種抽象的細緻輕巧文化,幻化作食療。俳句的意景,由日本刺身中可以體驗。

以前,曾經似懂非懂,看過日本文學經典「萬葉集」。

為的就是去嘗試追尋,那一種一下即逝的美感,寂寞與療癒。

一直以來不斷追尋的療癒系食肆,原來,就在這裏。


療癒系食肆

在急速開會、無限工作的香港,可以有半天獨處,享受一下靜態,實在是一種無盡的奢侈。真的要向日本人學習一下。

在「水產市場」這一個不太真實的日式場境,令我想到曾經在日本漫畫看過的片段,也突然想起了,那些曾經瘋狂不眠不休地看日本漫畫的少年時代,一些塵封在記憶潛意識裏的高中年代舊片段。

突然,好想好想,重新遇上,那一個令人仰慕的同級生男孩。好想好想,和他再一次在放課後的下午遇見。好想好想,單純地享受着那一種曖昧的仰慕。

如果現在可以給你重新活一次,回到高中那一年,你會不會更好把握那些機會?

就算不能直接表白,你今次都一定會面對面告訴他,現在覺得很幸福!

日文中的一句說話:「一緒に幸せになろうね! 」,就是「一起得到幸福吧。」

高中那些淺俗、平凡卻幸福的日子,那些放課後相處的時光,現在回想起來,是珍貴的心跳回憶。

即使香港沒有櫻花盛放,也沒有日本獨有的白色情人節,在你的回憶裏,你和他那些上課、吃零食的無聊小日子,都有種櫻花盛放的粉紅幸福。

The best lover that never was. 當時你和他,根本誰都沒膽告白過,現在回想才了解到,沒有告白過,不代表沒有戀愛過。

謝謝你,在那些高校日子,給了我戀愛、心跳的感覺。


深夜食堂

這個時候,一陣的幸福感,湧上心頭。那些年的你,成就了今日的你。

而他,也聽聞活得好好的。

我真的要做更好的自己,才對得住當時的我。在減肥的時候, 去一次「築地.山貴水產」,算是一種味覺娛樂,bonus是那一大堆洶湧來到的少年回憶。

這個地方的好處,就是大部份食物都不太肥。減肥中的人,也可以到這裏。

每個人心裏,都有這麼的一個「深夜食堂」。這個地方,像一個避風港一樣,隔絕了日常的煩惱,慢慢品嚐食物的味道,也重新發掘一下,食物中和生命中的種種美好。

雖然這裏不是完美,但這是一個我會好好珍惜的地方。這裏,就是我的深夜食堂。

原來你心有淨土,到處,都是幸福。



「築地.山貴水產」

灣仔碼頭二樓 2/ F, Wan Chai Ferry Pier

方法(一)
從尖沙咀天星碼頭乘坐天星小輪到灣仔碼頭

方法(二)
從港鐵灣仔站 A1 出口,沿行人天橋往香港會議展覽中心方向,然後右轉至鷹君中心往灣仔碼頭,共約 15 分鐘
 一般顧客則可於每天中午十二點至晚上十點半遊覽市場 (最後點餐時間九點半)


瘦身美體



【美髮】香港John Masters Organics價錢唔貴又好用!半價入貨教學

有機、天然、輕奢華,都是紐約著名有機頭髮品牌John Masters Organics的印象。John Masters這個超好用的頭髮護理品牌,過去幾年好多外國美容、美妝youtuber都有介紹,近年終於在香港的靚人、網絡紅人圈子走紅。John Masters除了在香港Harvey Nichols會搵到之外,也開始出現在一些水貨化妝品店,證明越來越多香港人知道,這個高質素的好用美髮品牌!



近期愛上了使用John Masters Organics那一隻Citrus & Neroli Detangler,與及品牌的王牌產品,能夠舒緩頭皮的Deep Scalp Purifying Serum。

其實這個品牌的產品,不是每個人都適合使用。今日我就想介紹一下,John Masters這個品牌的背景,為什麼會比一般的洗髮水貴,成份分析,與及正確的用法。同時,我也會教你香港哪裏買John Masters Organics價錢最平最抵。


John Masters Organics,由紐約蘇豪區開始

如果初次使用,就要先講解一下究竟John Masters Organics (JMO) 這個品牌,是那裏出來。為什麼會短時間之內受到愛戴!

John Masters,是美國紐約一位著名的髮型設計師。John Masters Organics是他的同名的有機美髮品牌,裏面都是他利用有機植物精華創作的美髮、造型、頭皮護理產品。


(John Masters本人,是知名紐約髮型設計師。網上圖片。)

品牌近年擴展到面部護理、面膜、精華、香薰蠟燭等等的輕奢華系列。有些紐約的酒店都是用這個牌子的洗護系列。

John Masters Organics的用家偏向都是設計界、潮流界人士。JMO產品,好多美國明星都用。荷里活的明星Jessica Alba、Alicia Silverstone、Nelly Furtado、Jake Gyllenhaal都是用家。

John Masters所經營的salon,早就70年代已經受紐約當地的時裝界、名人界光顧,但他認為,長期跟髮型屋內的染髮劑、洗頭水等化學物質接觸,對身體有害!

根據John Masters之前的訪問表示,他創立一些低敏、不使用化學物質的產品系列,源於自己生活的改變。那個時候,他開始了對於yoga、有機食物的道路。而他一些朋友,由於是HIV+,身體非常虛弱,當時他就在研究有沒有一些另類治療的方法,可以令大家過好的生活。

這些想法,就激發了他創立自己有機、植物為主的美容美髮品牌。隨着John自己個人的生活、天然成份的理解和實踐,決定創作自己的天然、有機美髮產品。

John Masters Organics產品的獨特之處在於,頭使用價錢較貴的植物精華材料,而不是平價的化學合成。JMO使用可可巴油、薰衣草、蘆薈、玫瑰、牛油果、薄荷、伊蘭精油等。天然材料的價錢會比較貴,但同時可以保障顧客使用的時候,不會大量地接觸到風險不明的化學物質。

JMO使用的成份,都是草本植物的精華,很多產品,例如皮膚護理系列,使用70到100%的有機材料!

由於用了非常上等材料,產品的成分亦達到專業沙龍的水準,名氣在紐約非常著名。這幾年的產品,外銷世界上的25個不同國家,包括香港。


(John Masters Organics位於東京的分店,品牌就日本當地其實好受歡迎。網上圖片)

使用這些美髮產品的顧客,無論身處世界那一個角落,香港定東京,都可以好像置身曼克頓SOHO的有機護理店一樣。

John Masters致力於創造一個沒有毒素的環境。結合了有機生活、環境保護,John Masters位於蘇豪區的旗艦店有2000多呎,裏面都是使用風力發電,非常之環保。John Masters Organics是紐約第一個第一個「clean air」髮型屋!


John Masters Organics價錢比一般洗頭水貴,究竟值唔值得?

Fresh這個字,令你聯想起什麼?

如果不是那麼多網絡紅人介紹、我根本不知道在世界上的另一個角落,有這麼一間風力發電、以有機、植物、健康為理念的美髮產品店。

香港的藥妝店、美容產品連鎖店好多,美髮品牌也極多。但是,我覺得這一個,也想推薦給大家。

John Masters Organics護髮、洗臉產品,有種大自然的芳馥。John Masters算是輕奢華的品牌,一支洗髮水都要幾百元。如果你買系列,包括有機玫瑰洗面、Rose Apricot Hair Milk、Scalp Serum,一千幾百閑閑哋。就算你不去香港Harvey Nichols,去水貨化妝品店,都要數百元。

如果你問使用貴價護膚品的人,都未必個個都會在頭髮護理方面花費!因為好多人覺得效果不明顯!

在洗頭水、護髮素方面,使用貴價貨與超市的開架品牌,其實有沒有分別?究竟效果真的是有明顯分別,還是你自己的心理作用,是很多人都會有的疑問。尤其是,香港藥妝店很多,如果你我屋企人、男朋友同住,家人、男朋友未必會明白,幾十蚊一支的超市品牌(Tresemme、Essential),和幾百蚊一支的專業salon護理品牌(John Masters Organics、Goldwell),究竟有沒有大差別。

要做到真正使用優質產品,而不是被優質包裝掩眼法矇騙,就一定要懂得分析產品的成分和內容。


John Masters Organics是真好用還是價錢造成的錯覺?

之前英國的超市開架品牌Suave就做了一個大整蠱測試,將市面上一直在超級市場、藥妝店供應的洗頭水產品,重新包裝,擺在一個時尚樽裝、可愛的包裝盒裏面,給KOL網紅試用,然後測試他們的反應。有些人見到那麼靚的包裝,就講產品有幾好用有幾特別。其實,這班網絡紅人所形容的,根本就只是一些普通的開架品牌產品,放在另一個包裝之內。這些疑似好用,只是自己心理作用!

有時,時尚簡約的包裝,高昂的價錢,就造就了一種特別好用的錯覺!

香港的KOL,會不會一樣!?

買了各種各樣的美容美髮產品,可能你都發現,究竟花了這些錢,究竟有沒有真正的回報?

這亦是我一直心大心細的原因。直到一天,我的朋友向我強烈推薦。

我的一個香港空少朋友(閨蜜hehe朋友),基本上和我一樣都是美容瘋狂分子,家裏有超過1000塊mask!在強力推薦之下,我就用了人生第一枝。開頭的時候我堅持不肯自己買,要他借來用一用,看效果怎樣才決定買不買

我不是孤寒,而是怕浪費。家裏的面膜、精華、眼膜、蒸氣機、香薰蠟燭、洗面膏、洗面機、射頻儀器、導入、天然精油按摩、茶葉,已經到了傾瀉的階段!椅子上也擺滿了美容美髮產品,真的沒有位置!

我初次見到John Masters Organics的時候,心裏都有一種懷疑,不會又是那一種跌錢中伏over hype,還是,真的好像各位網絡紅人所描述的好用?

經過自己親身試用,讓他的產品成份,用作自己的皮膚、頭髮上之後,就發現,原來它不是好用,是超級好用!


香港John Masters Organics不可以不知道的重點產品!

John Masters Organics有兩隻產品,為品牌的王牌產品,第一隻,就是Citrus & Neroli Detangler深層滋潤護髮素,是使用橙花作為原料的一種天然護髮素。






這一隻護髮素真的非同小可,小小一樽,使用了17種不同的有機材料

這一支神奇護髮素,成份包括天然蘆薈精華、jojoba oil、天然大豆蛋白、新鮮椰子油、白茶精華萃取、檸檬精油、橙花精油等等,深入修護滋養,令到頭髮天然呵護休息,看起來更加閃亮,更易打理。

我最喜歡John Masters Citrus Neroli Detangler的原因,是它可以在洗澡時作護髮素使用,亦可以在其他時候作leave in conditioner,超級方便!

John Masters Citrus Neroli Detangler,沒有使用那種廉價的短暫補充潤滑「矽靈」成份,反而是用天然的材料,令到頭髮更加光澤、水份、柔潤。無論用作傳統護髮素,還是leave in conditioner,摸上手的時候是順滑的,而且你知道,成份是很安全。

經常染髮、電髮的人,這是最天然的保護!

如果你喜歡香薰精油,這隻產品就會發出一種獨特的復方精油香味。走在路上的時候,陽光照射之下,都有一種白茶mix精油的芬芳清香。

John Masters Citrus Neroli Detangler的柔潤、舒服,用過就會知道。 

另外一種推薦給大家的,就是Deep Scalp Purifying Serum,它能刺激頭皮,而獲得最佳頭髮生長的頭皮護理精華素。用薄荷、冬青、維他命B複合物,刺激頭皮,防止脫髮。



JMO serum的質地比較奇特,採用的時候會擔心會不會很笠的樣子,但用了上頭的時候,很快就會滲入頭皮之內。

這一隻頭皮護理精華真的非常之好用,不單止能夠預防頭部的敏感、更能讓頭皮回到精神的酸鹼pH值,刺激頭髮生長之餘,也刺激了頭部血液循環。

香港的潮濕天氣,導致很多人的頭髮出現崩塌的尷尬狀況。適當地保護頭皮,可以改善髮型下陷的情況,同時,也可以預防頭瘡、敏感、外乾內油的情況。

根據官方網頁的指示,這個是在洗頭之後使用。我就是用幾滴,在頭皮上按摩,然之後由他自然乾,讓植物精華成分,深入頭皮之內。

淡淡的薄荷香草香味,感覺清爽!




大家要留意一下這隻精華的使用方法,是搽在頭皮上,不是頭髮上!好多人都不知道或沒有留意到,正確使用精華的方法,導致造成浪費。

用之後出街也沒有問題,他的成份,可以同時用作簡單的造型物料。

這一支產品大概$290港幣,其實也算是值得的,因為在外面做一個頭皮護理,沒有$1000是做不到的!回家自己做,省錢之餘,更是用最高質素的產品,是真正荷里活明星級數都會使用的超優質產品,價錢比MK一些劣質的髮型屋,還要平。我覺得是聰明的投資。


香港那裏買John Masters Organics最抵用最平

John Masters這種超水準的好用產品,真的要大大推薦給大家。

如果你是香港的讀者,可以告訴我香港哪裏買最平。

金鐘Pacific Place Harvey Nichols有一個小小的JMO counter,我建議可以直接到專門店買。

通常大家都知道,某些水貨化妝品店產品的價錢一定比官方專櫃平。但其實今次,我會建議大家直接到的John Masters Organics香港專門櫃檯購買,因為那裏出售一種小包裝的旅遊是size,只需$300就可以有JMO四種旅遊裝的王牌產品。這個系列在水貨化妝品店沒有出售。




如果你想購買大支裝的產品,又想價錢平一點,其實有一間水貨化妝品店也有很多個系列的產品,而且價錢平得多,根本就是美國官方網頁的價錢!還不需要郵費!超值!

有興趣的人可以到銅鑼灣地帶的Meso Beauty選購,我自己買過,是真貨。







Sunday Ritual with John Masters Organics Treatment

我現在每個禮拜,起碼會做一次深層的皮膚和頭髮保養。香港的工作壓力很大,所以更加要好好的保養自己!緊緻、美白、凍齡、光亮,這是我對自己的最起碼要求。

每周的星期天早上,在全世界還未起床的時候,我都會在清晨時段,早早起來,都做一次Sunday Ritual。我會先用清水洗面,然後再做每周一次的RF射頻緊膚療程,令到皮膚年輕、緊致、凍齡

然後,我會泡澡,做一次深層清潔。我會用洗頭機清除頭皮老化角質,用熱水和植物精油按摩頭部,洗走污垢,熱水沖洗乾淨頭皮和頭髮,身心排毒。最後,再做一次深層護髮。

John Masters Organics的頭皮護理精華,為這個早上的程序畫上完美的句號,然之後迎接陽光明媚的週日一天!

周日清晨的小小動作,無論我之後會和朋友食飯、和B傾計、一個人跑去運動、又或者到抹茶店放空,整日的心情,都是閃閃發亮的。

這一個Sunday Morning Ritual,能令我心情變得光亮,回復精神,令週日在高水準、美麗和自信中開始。

香港的生活很忙,如何保持平衡,如何好好打理自己是一種藝術。

周日假期,是學習、運動、休息、創作的時光。Sunday Ritual帶來的放鬆、感動、感恩、美好,令我可以儲存奮鬥的能量。有個好開始,是很重要的。


生命是靈性成長的學校

這陣子我對於健康飲食、平衡、維持正面能量,有了新的體會。

我曾告訴自己,無論發生什麼事情,我都要做一個優秀而卓越的人。美容又好,人生又好,我都想做到最好。

人生到了這個階段,對自己,對別人,都會有要求。一些充斥化學物質的廉價洗頭水,一些充斥負能量的人際關係,扔掉吧。用一些最好的有機產品,來迎接健康、知識型的人生。

早上的Magic silence,用著最天然的美髮產品,如夢境一樣的寂靜,令我有一種幸福感。

聖經上說,be still and know God。在世界還在睡覺的時候,我呼吸,靜心,接近神。

在幸福的狀態中,我開始了今日,和今生,的拾光之旅。

Good Morning。




John Masters Organics 

香港專櫃 :
Beauty Bazaar @ Harvey Nichols Pacific Place 太古廣場商場 中環金鐘道88號

水貨店:
Meso Beauty 銅鑼灣記利佐治街2-10號 銅鑼灣地帶1樓110-112舖
2891 2091






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