【減肥】日台最愛零卡路里「減肥蒟蒻麵」,功效與香港購買方法

8月 08, 2016

可能大家都聽過,日本台灣美人最流行嘅蒟蒻麵,係當地超級受歡迎嘅減肥食品,蒟蒻麵唔單止纖維高,無澱粉,又飽肚。佢食落好似一碗米線,但係卡路里竟然係……零!無錯,你冇聽錯,卡路里真係零!Zero!


所有要減肥人士注意:蒟蒻麵呢啲食物真係好神奇,食落似麵,但唔單止冇澱粉質,冇糖分,連卡路里都冇!

點解咁神奇?係因為佢係天然植物纖維組成。下面我會再詳細解釋。

呢啲咁好嘅減肥食物,梗係要推介俾香港嘅靚仔靚女啦!

台灣同日本,就好流行食零卡路里嘅蒟蒻麵減肥。唔知點解,喺香港買個蒟蒻麵都好難,好多居住香港嘅靚靚V面台灣仔台灣妹都會問:「香港蒟蒻麵哪裏買?」你唔係唯一一個,我就算係香港人,想買包蒟蒻麵,都要搵到天腳底!一啲網購又話冇貨,日式超級市場嘅門市有時又冇賣(要睇運氣),台灣代購又話唔會送來香港,香港代購又話要收一百幾十蚊郵寄費。

喺香港買蒟蒻麵,真係唔知點解會咁難搵!

仲記得曾幾何時,蒟蒻麵啱啱流行嘅時候,莎莎、卓悅,就有短暫出售過。作為美容教主嘅我,當然冇執輸即刻買返幾包食啦。蒟蒻麵,當時就擺響營養補充品counter出售,同一啲維他命丸、鯊魚丸一齊出手。當時蒟蒻麵一出,就好多靚人搶購,但係價錢都好貴,一包即食面成三十幾蚊 !我買咗五包,接近$200。由於佢嘅價錢差唔多係普通即食麵嘅5倍,只有一啲好注重外表同體重嘅港女同hehe先會買,一般家庭主婦、普通麻甩佬當然未必會食啦。而家,仲無埋。

但係,愛美同變瘦嘅決心,係絕對充滿鬥志!所以,我絕對唔會放棄!周圍發問,就發現原來喺香港買減肥蒟蒻麵,去citysuper就有啦!



(日本、台灣最流行嘅減肥食品蒟蒻,喺香港citysuper都有發售)



(台灣人日本人稱為減肥神器嘅蒟蒻麵,仲有分唔同嘅形狀同病態。但係都有一個共通點,就係冇澱粉質,無糖,冇脂肪,冇卡路里! )



(蒟蒻麵需要冷藏)

去買呢啲零卡路里減肥蒟蒻麵,價錢相當經濟,就算比較高級嘅超級市場,都係買十幾蚊一包。

我四圍研究打聽過,蒟蒻麵,原來,即係「芋絲」!喺香港,佢嘅名稱係「芋絲」。

所以各位唔需要搵得咁辛苦啦,香港買蒟蒻麵,去任何一間超級市場,向店員查詢「芋絲」,就可以。一般嘅百佳、惠康都有。通常嚮打邊爐材料嘅冷凍櫃。




究竟蒟蒻麵、芋絲係乜嘢?

由於佢係零卡路里,而且有食物纖維組成,又夠飽肚,蒟蒻麵很世界各地嘅減肥、瘦身、健康飲食圈子裏面,都好出名。佢嘅英文名,叫做Konjac noodle。

市面上見到嘅蒟蒻,其實都係有「蒟蒻芋」做成。但係佢唔係就咁左一個植物切絲咁簡單。呢種植物經過修割,磨粉,水煮,加入鈣,煮熟,就會變成你見到嘅蒟蒻。冇碳水化合物嘅原因,係因為佢嘅製作過程,會將碳水化合物移除。蒟蒻,其實就係水溶性纖維。當中不含糖分,不含油脂,不含碳水化合物,佢只係一啲纖維。呢種纖維,對於想排毒、增加蠕動嘅人,係會有幫助。

蒟蒻麵本身好似麵條一樣,都係冇乜味道,佢嘅質感同味道,有啲似「譚仔」嘅面線。都係好煙韌彈牙。

由於佢本身係冇乜味道,進食嘅時候就要特別注意,要加一啲味道比較濃嘅調味品,先至可以進食。如果你嘅目標係用佢一面係減肥,你就要注意,調味品嘅營養質素,以免可能個面本身就低卡,但係醬料超高卡,咁就無用。(例如拉麵湯底,由豬油造成,就超高卡路里,不適宜用作減肥)

如果想豐富口味,去買一啲新加坡叻沙湯底、日本醬油湯底、或者四川麻辣麵醬了,只要成份卡路里照過,都可以。全部citysuper都有出售。如果你想要方便,甚至用雞粉、或者出前一丁包調味粉,就可以。

蒟蒻麵本身係零卡路里,所以好適合作為減肥代餐之用。一星期代一兩餐左右,就最適宜。


點樣分辨致肥蒟蒻同減肥蒟蒻

要減肥嘅靚仔靚女都要留意,千祈唔好一見到「蒟蒻」兩個字,就雙眼即刻發光。以為一定可以幫到你減肥!蒟蒻,其實分幾種,只有一啲天然,無卡路里嘅蒟蒻,先至可以做到飽足感覺,而唔會增加卡路里負擔。好多時市面上出售嘅蒟蒻,其實都係加咗澱粉!有啲蒟蒻甜品,仲加埋糖漿同糖水!同減肥真係背道而馳。

要買到真正嘅減肥蒟蒻,你就要去香港超級市場嘅冷凍section,而唔係零食section。零食部位出售嘅,都係一啲多咗糖水同埋澱粉嘅加工食品,如果你想減肥瘦身,唔好掂。你要減肥,就一定要買真正嘅蒟蒻,真正嘅蒟蒻係需要用水浸住,亦都需要冷藏。

喺香港購買蒟蒻麵,一定要先自行檢查食物營養成分表。根據香港嘅法例,食物必須要清楚註明佢嘅成份,包括營養,熱量等等……所以,為免買錯左增加你體重嘅糖水垃圾蒟蒻,你就要檢查成份,要零卡路里先至買。

一啲專賣台灣貨品嘅超級市場,都有出售一隻台灣製造嘅蒟蒻麵,佢嘅特點,就係好似即食麵一樣,有埋醬汁,隨時都可以撈面。佢哋標榜嘅,就係卡路里大概100左右。呢隻蒟蒻麵喺香港部份小型士多、水貨食品店有出售。

呢一點大家就要注意,因為蒟蒻麵本身,應該係接近零卡路里。如果佢有100卡路里,好可能就係sauce本身非常之多糖分。過高嘅糖份,如果集中係醬汁,可能會削弱減肥嘅效果。

相反,如果同樣係100卡路里,但係卡路里嘅來源係來自蔬菜,豆腐,草菇等等,就健康得多。

我之後會教你點樣整一個,超級容易,又好味,有充滿營養,仲抗氧化嘅速成日本美人豆乳火鍋,會利用蒟蒻麵作為材料之一。


蒟蒻麵減肥嘅科學根據

好多人都話蒟蒻麵可以減肥,但係有冇科學根據先?

根據最新嘅科學研究,原來蒟蒻麵,的確可以幫助減肥。佢嘅原理,就係兩方面。第一方面,就係當你進食之後,其實係纖維質嘅蒟蒻麵,你嘅食慾會減少,你唔會咁容易大飲大食,食咗好多高卡路里嘅垃圾食物。

第二方面,就係幫助大腸蠕動,纖維本身亦會減少血糖嘅飄忽指數,糖尿病人都可以食。

日本,相比起其他亞洲國家例如印度、菲律賓、印尼、馬來西亞,佢嘅人的確係比較纖瘦,比較幼細。好少見到啲粗身大勢嘅人。

適量地進食蒟蒻麵嘅好處,就係幫助你身體腸胃嘅健康,因為佢會刺激腸胃蠕動,你第一次進食個入面嘅人士要注意,第一次,都係唔好食太多,因為佢係食物纖維,會有飽肚同埋少少塞嘅感覺。進食之後,就好似食咗大量嘅菜一樣(同樣係食物纖維)。


減肥蒟蒻麵美人鍋製作方法

今日就教大家整一個,超級容易,超級美顏,只需要15分鐘,無需任何烹飪經驗都可以成功做成嘅,日本豆乳美人鍋。

日本人好流行一種食法,就叫做豆乳美人鍋,用新鮮嘅海鮮、豆腐、蔬菜、豆乳,其實係日式火鍋嘅一種。呢個火鍋嘅特點,係食物都屬於低卡路里,而且清甜,海鮮同埋豆乳嘅鮮甜味,令到成個火鍋都好吸引。對於想改善皮膚質素,吸收蛋白質,進食蔬菜抗氧化,與及減輕體重嘅人士,就非常之有幫助。

日本美男美女皮膚好,身形纖瘦,就係因為識得揀呢啲蔬菜為主嘅火鍋,而唔係一大堆廉價肉類、油膩湯底、不明來歷嘅添加物……

我去日本餐廳嘅時候,如果有得揀,多數都會揀呢個火鍋。因為佢又飽肚,而食物嘅成份,都唔算係太過多油脂。所以,如果我明知道嗰餐要出街食日本野,朋友又鍾意大飲大食,叫埋好多什麼天婦羅、肥牛飯、炸物咖喱飯之類,我就會叫呢個火鍋。佢又飽肚,又相對低卡,仲可以食多啲蔬菜。

好多人都鍾意食,自己整,都原來唔係咁難。可以試吓用呢個方法,做出好味嘅減肥火鍋。

可能你都鍾意食火鍋,但係出邊街嘅廣東火鍋,成份真係好恐怖!包括左豬油、味精、唔知用咗幾多次嘅湯底……

日本火鍋,情況會好一啲,如果你要真係百分百乾淨,又可以減肥、美容、增加抗氧化成分,我就會建議你整呢個,用豆腐,豆奶,蒟蒻麵,西蘭花,鮮蝦,蟹柳,日本竹輪魚卷做成嘅,豆乳美人鍋。


(豆乳鍋製作非常簡單,所有材料都可以喺一般超級市場買到,如果你要求比較高好似我咁,就可以去citysuper購買日本火鍋專用嘅鏗魚粉,如果唔想咁麻煩,就可以用濃湯寶代替。)


(蒟蒻麵、芋絲開封之後嘅狀態,要注意,裏面會有水,水唔要,淨係要蒟蒻。如果你想佢呈現普通面嘅狀態,你就要將佢嘅結打開。如果一個人食半包就夠)


(蟹柳同埋竹輪,係選擇性,我通常都會加少少)


(蒟蒻麵本身已經煮熟,但係為咗豐富口感,令佢食上更似一碗麵,我就會首先加熱,確保有足夠時間煮食。同時一啲要多啲時間煮嘅材料,就可以先加)


(俾個小貼士你,西蘭花用水煮熟會要好耐時間,所以我會建議你先用微波爐,將西蘭花叮2分鐘,就變得好淋,再加入沸水煮,就好快達到理想效果)


(加入蝦、豆腐,煮大概幾分鐘)


(加入大概一杯半豆奶,就大功告成)

豆乳火鍋嘅好處,充滿蛋白質、纖維,而冇乜脂肪,亦都冇乜碳水化合物。配合蒟蒻麵,就做到飽肚又美顏瘦身嘅效果!


瘦身美體



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