所有要減肥人士注意：蒟蒻麵呢啲食物真係好神奇，食落似麵，但唔單止冇澱粉質，冇糖分，連卡路里都冇！
點解咁神奇？係因為佢係天然植物纖維組成。下面我會再詳細解釋。
呢啲咁好嘅減肥食物，梗係要推介俾香港嘅靚仔靚女啦！
（蒟蒻麵需要冷藏）
台灣同日本，就好流行食零卡路里嘅蒟蒻麵減肥。唔知點解，喺香港買個蒟蒻麵都好難，好多居住香港嘅靚靚V面台灣仔台灣妹都會問：「香港蒟蒻麵哪裏買？」你唔係唯一一個，我就算係香港人，想買包蒟蒻麵，都要搵到天腳底！一啲網購又話冇貨，日式超級市場嘅門市有時又冇賣（要睇運氣），台灣代購又話唔會送來香港，香港代購又話要收一百幾十蚊郵寄費。
喺香港買蒟蒻麵，真係唔知點解會咁難搵！
仲記得曾幾何時，蒟蒻麵啱啱流行嘅時候，莎莎、卓悅，就有短暫出售過。作為美容教主嘅我，當然冇執輸即刻買返幾包食啦。蒟蒻麵，當時就擺響營養補充品counter出售，同一啲維他命丸、鯊魚丸一齊出手。當時蒟蒻麵一出，就好多靚人搶購，但係價錢都好貴，一包即食面成三十幾蚊 ！我買咗五包，接近＄200。由於佢嘅價錢差唔多係普通即食麵嘅5倍，只有一啲好注重外表同體重嘅港女同hehe先會買，一般家庭主婦、普通麻甩佬當然未必會食啦。而家，仲無埋。
但係，愛美同變瘦嘅決心，係絕對充滿鬥志！所以，我絕對唔會放棄！周圍發問，就發現原來喺香港買減肥蒟蒻麵，去citysuper就有啦！
（日本、台灣最流行嘅減肥食品蒟蒻，喺香港citysuper都有發售）
（台灣人日本人稱為減肥神器嘅蒟蒻麵，仲有分唔同嘅形狀同病態。但係都有一個共通點，就係冇澱粉質，無糖，冇脂肪，冇卡路里！ ）
（蒟蒻麵需要冷藏）
去買呢啲零卡路里減肥蒟蒻麵，價錢相當經濟，就算比較高級嘅超級市場，都係買十幾蚊一包。
我四圍研究打聽過，蒟蒻麵，原來，即係「芋絲」！喺香港，佢嘅名稱係「芋絲」。
所以各位唔需要搵得咁辛苦啦，香港買蒟蒻麵，去任何一間超級市場，向店員查詢「芋絲」，就可以。一般嘅百佳、惠康都有。通常嚮打邊爐材料嘅冷凍櫃。
究竟蒟蒻麵、芋絲係乜嘢？
由於佢係零卡路里，而且有食物纖維組成，又夠飽肚，蒟蒻麵很世界各地嘅減肥、瘦身、健康飲食圈子裏面，都好出名。佢嘅英文名，叫做Konjac noodle。
市面上見到嘅蒟蒻，其實都係有「蒟蒻芋」做成。但係佢唔係就咁左一個植物切絲咁簡單。呢種植物經過修割，磨粉，水煮，加入鈣，煮熟，就會變成你見到嘅蒟蒻。冇碳水化合物嘅原因，係因為佢嘅製作過程，會將碳水化合物移除。蒟蒻，其實就係水溶性纖維。當中不含糖分，不含油脂，不含碳水化合物，佢只係一啲纖維。呢種纖維，對於想排毒、增加蠕動嘅人，係會有幫助。
蒟蒻麵本身好似麵條一樣，都係冇乜味道，佢嘅質感同味道，有啲似「譚仔」嘅面線。都係好煙韌彈牙。
由於佢本身係冇乜味道，進食嘅時候就要特別注意，要加一啲味道比較濃嘅調味品，先至可以進食。如果你嘅目標係用佢一面係減肥，你就要注意，調味品嘅營養質素，以免可能個面本身就低卡，但係醬料超高卡，咁就無用。（例如拉麵湯底，由豬油造成，就超高卡路里，不適宜用作減肥）
如果想豐富口味，去買一啲新加坡叻沙湯底、日本醬油湯底、或者四川麻辣麵醬了，只要成份卡路里照過，都可以。全部citysuper都有出售。如果你想要方便，甚至用雞粉、或者出前一丁包調味粉，就可以。
蒟蒻麵本身係零卡路里，所以好適合作為減肥代餐之用。一星期代一兩餐左右，就最適宜。
點樣分辨致肥蒟蒻同減肥蒟蒻
要減肥嘅靚仔靚女都要留意，千祈唔好一見到「蒟蒻」兩個字，就雙眼即刻發光。以為一定可以幫到你減肥！蒟蒻，其實分幾種，只有一啲天然，無卡路里嘅蒟蒻，先至可以做到飽足感覺，而唔會增加卡路里負擔。好多時市面上出售嘅蒟蒻，其實都係加咗澱粉！有啲蒟蒻甜品，仲加埋糖漿同糖水！同減肥真係背道而馳。
要買到真正嘅減肥蒟蒻，你就要去香港超級市場嘅冷凍section，而唔係零食section。零食部位出售嘅，都係一啲多咗糖水同埋澱粉嘅加工食品，如果你想減肥瘦身，唔好掂。你要減肥，就一定要買真正嘅蒟蒻，真正嘅蒟蒻係需要用水浸住，亦都需要冷藏。
喺香港購買蒟蒻麵，一定要先自行檢查食物營養成分表。根據香港嘅法例，食物必須要清楚註明佢嘅成份，包括營養，熱量等等……所以，為免買錯左增加你體重嘅糖水垃圾蒟蒻，你就要檢查成份，要零卡路里先至買。
一啲專賣台灣貨品嘅超級市場，都有出售一隻台灣製造嘅蒟蒻麵，佢嘅特點，就係好似即食麵一樣，有埋醬汁，隨時都可以撈面。佢哋標榜嘅，就係卡路里大概100左右。呢隻蒟蒻麵喺香港部份小型士多、水貨食品店有出售。
呢一點大家就要注意，因為蒟蒻麵本身，應該係接近零卡路里。如果佢有100卡路里，好可能就係sauce本身非常之多糖分。過高嘅糖份，如果集中係醬汁，可能會削弱減肥嘅效果。
相反，如果同樣係100卡路里，但係卡路里嘅來源係來自蔬菜，豆腐，草菇等等，就健康得多。
我之後會教你點樣整一個，超級容易，又好味，有充滿營養，仲抗氧化嘅速成日本美人豆乳火鍋，會利用蒟蒻麵作為材料之一。
蒟蒻麵減肥嘅科學根據
好多人都話蒟蒻麵可以減肥，但係有冇科學根據先？
根據最新嘅科學研究，原來蒟蒻麵，的確可以幫助減肥。佢嘅原理，就係兩方面。第一方面，就係當你進食之後，其實係纖維質嘅蒟蒻麵，你嘅食慾會減少，你唔會咁容易大飲大食，食咗好多高卡路里嘅垃圾食物。
第二方面，就係幫助大腸蠕動，纖維本身亦會減少血糖嘅飄忽指數，糖尿病人都可以食。
日本，相比起其他亞洲國家例如印度、菲律賓、印尼、馬來西亞，佢嘅人的確係比較纖瘦，比較幼細。好少見到啲粗身大勢嘅人。
適量地進食蒟蒻麵嘅好處，就係幫助你身體腸胃嘅健康，因為佢會刺激腸胃蠕動，你第一次進食個入面嘅人士要注意，第一次，都係唔好食太多，因為佢係食物纖維，會有飽肚同埋少少塞嘅感覺。進食之後，就好似食咗大量嘅菜一樣（同樣係食物纖維）。
減肥蒟蒻麵美人鍋製作方法
今日就教大家整一個，超級容易，超級美顏，只需要15分鐘，無需任何烹飪經驗都可以成功做成嘅，日本豆乳美人鍋。
日本人好流行一種食法，就叫做豆乳美人鍋，用新鮮嘅海鮮、豆腐、蔬菜、豆乳，其實係日式火鍋嘅一種。呢個火鍋嘅特點，係食物都屬於低卡路里，而且清甜，海鮮同埋豆乳嘅鮮甜味，令到成個火鍋都好吸引。對於想改善皮膚質素，吸收蛋白質，進食蔬菜抗氧化，與及減輕體重嘅人士，就非常之有幫助。
日本美男美女皮膚好，身形纖瘦，就係因為識得揀呢啲蔬菜為主嘅火鍋，而唔係一大堆廉價肉類、油膩湯底、不明來歷嘅添加物……
我去日本餐廳嘅時候，如果有得揀，多數都會揀呢個火鍋。因為佢又飽肚，而食物嘅成份，都唔算係太過多油脂。所以，如果我明知道嗰餐要出街食日本野，朋友又鍾意大飲大食，叫埋好多什麼天婦羅、肥牛飯、炸物咖喱飯之類，我就會叫呢個火鍋。佢又飽肚，又相對低卡，仲可以食多啲蔬菜。
好多人都鍾意食，自己整，都原來唔係咁難。可以試吓用呢個方法，做出好味嘅減肥火鍋。
可能你都鍾意食火鍋，但係出邊街嘅廣東火鍋，成份真係好恐怖！包括左豬油、味精、唔知用咗幾多次嘅湯底……
日本火鍋，情況會好一啲，如果你要真係百分百乾淨，又可以減肥、美容、增加抗氧化成分，我就會建議你整呢個，用豆腐，豆奶，蒟蒻麵，西蘭花，鮮蝦，蟹柳，日本竹輪魚卷做成嘅，豆乳美人鍋。
（豆乳鍋製作非常簡單，所有材料都可以喺一般超級市場買到，如果你要求比較高好似我咁，就可以去citysuper購買日本火鍋專用嘅鏗魚粉，如果唔想咁麻煩，就可以用濃湯寶代替。）
（蒟蒻麵、芋絲開封之後嘅狀態，要注意，裏面會有水，水唔要，淨係要蒟蒻。如果你想佢呈現普通面嘅狀態，你就要將佢嘅結打開。如果一個人食半包就夠）
（蟹柳同埋竹輪，係選擇性，我通常都會加少少）
（蒟蒻麵本身已經煮熟，但係為咗豐富口感，令佢食上更似一碗麵，我就會首先加熱，確保有足夠時間煮食。同時一啲要多啲時間煮嘅材料，就可以先加）
（俾個小貼士你，西蘭花用水煮熟會要好耐時間，所以我會建議你先用微波爐，將西蘭花叮2分鐘，就變得好淋，再加入沸水煮，就好快達到理想效果）
（加入蝦、豆腐，煮大概幾分鐘）
（加入大概一杯半豆奶，就大功告成）
豆乳火鍋嘅好處，充滿蛋白質、纖維，而冇乜脂肪，亦都冇乜碳水化合物。配合蒟蒻麵，就做到飽肚又美顏瘦身嘅效果！
瘦身美體
