1881 Heritage The Parlour，是一次難忘的餐飲體驗。在一個非凡的地址，看過人生一個碧藍的日落，在有生之年，能夠懷緬，畢竟都是幸福的。
減肥瘦身，低糖飲食的日子，盡量少吃傳統的餐廳。又要出街食飯，就要找一些有歷史價值又難忘的地方，這才可以補償心情。
港英時代有「鄉村俱樂部」，就是英國大班、議員、上流社會娛樂、交際、議論的地方。不知道什麼時候開始，鄉村俱樂部這個概念在香港變得式微。取而代之，就是各種各樣的六星級飯店、世界級名廚在香港開的分店。整個城市變得富裕了，人也變得更多了，鄉村俱樂部那種郊外蒼翠之中，遺世獨立的安靜，就淹沒在時間之中。
在港英黃金年代，香港經歷過很多社會的大變遷，得到了很多，也失去了很多。（自費評論，沒有收到任何贊助）
1881 Heritage The Parlour位於尖沙咀水警總部原有位置。經過悉心的加建，裝修，變成了今日的精品酒店超級餐廳。1881 Heritage曾經代表過幾多的殖民地風光歷史，在黃金的位置，傲視在維多利亞港的盛勢。
The Parlour這個價錢來講是不過不失，之前因為管理的問題，成為網上被批鬥的對象。但在這個極具歷史價值的建築物之內，連它的經營不善，都變成某一種缺陷美。
仰望，碧藍的初夏夜晚
在巴黎的五月，白蘆筍豐收的季節，坐在天台吃晚餐，一邊欣賞風光，一邊欣賞美食，是法國人的活動之一。
有些人、有些事，無論你如何想忘記，久不久，它就會浮現在你的腦海之內。成年的你，和童年時的你，最大的分別，就是某些時光失去了，也有一些新的記憶豐富了。
當你站在1881 Heritage The Parlour，時間，就會停留。他絕對不只是一間餐廳，而是某一種歲月的殿堂。
有網友在網上討論區表示，The Parlour這裏的食物不怎麼樣。其實，又有誰來了這裏是純為了食物呢？如果你有小小的人生智慧，就會知道這裏最值錢的，不是食物，也不是風光，而是那百年歷史，感受港英時代流金歲月最後的風華。
1881 Heritage，歲月流金歷史晚餐
拿着一杯白酒，和閨蜜在黃昏六點觀看日落，是頗為奢侈的一件事。無論你一個人來，和閨蜜來，和男朋友來，都是一生人難忘的一晚。
如果你想感受一下什麼叫做真正殖民地港英的氛圍，1881 Heritage The Parlour的晚飯，誠意推薦給你。好多人來到這裏，都會到下面的公共空間看看，走走，但我會極之推薦你，最少要入去吃一個晚飯。因為在裏面看出來的風光，和你在外面看入來的風光，是完全不一樣。
裏面，更有一種歲月流金的浪漫，是外面沒有的。音樂、美酒，那幾百蚊，是你人生中最值得的幾百蚊。
Set dinner為主的晚飯，通常有幾個選擇。剛好這陣子有我最愛的白蘆筍，初夏正是白蘆筍的豐收季節，正！
在香港這個極之不浪漫的城市，有兩個鐘頭的恬靜、懷緬，是多麼的奢侈可愛。
1881 Heritage有露台的部份，也就是我最推薦的部份。香港沒有幾間餐廳有這樣的露台。
站在這個露台，觀看這個日落的時候，就會發現，世界，真的變了。成長，逼我們變得堅強。
小時候來到尖沙咀，那時候的地址，還沒有開放給觀眾。到海港城看看東西，感受一下世界級奢侈品的氣氛，然後拿着外賣，看幻彩詠香江，是多麼快樂的一件事。
到你成長了，看出來的世界也不一樣。以前沒有機會品嚐的美食、美酒、環境，今天都有機會漸漸得到。然而，有些東西，在你忙於追求美麗的時候，不知不覺之間就消失了。
黃金歲月華麗中有一點遺憾，就是The Parlour 最大的賣點。
Where old school meets new cool
1881 Heritage The Parlour和蘭桂坊的酒吧食肆不同，這裏有的，就是歳月的故事。如果來飲兩杯絕對可以，真正的重點，來自old school。
在這個充滿歷史感的環境裏，不要討論韓劇，也不要討論股票。更不要愚蠢的拿著openrice，說「啲人話呢度啲嘢食麻麻咋」。在這個氛圍，不要那麼俗氣。來到這個極具歷史價值的地方，就了解一下這裏的過去和現在，也順便回顧一下你自己的歷史吧。
從小留學英國，那些年的外國男朋友，今天變成怎麼樣？在寄宿學校的日子，沉悶卻訓練了你的耐性和紀律。那些年來啟蒙過你的老師，原來不單只是數學老師，更是你生命的導師。那些歲月流雲的日子，在球場上，在美術班房，在寄宿學校，見證過你最真摯的友情，最揪心的感情，有些事當你失去了後，才知道可貴。
當你今天品嚐生蠔、白蘆筍、魚子醬，你的朋友可能由巴黎到土耳其，追逐着他們的職業理想。但你自己的理想呢？你現在的生活，真的是你小時候所想嗎？
我們現在已經很瘦，很美，但原來，即使很瘦很美，也要面對生活和生命的各種不同體驗。
有些事情真的要到了某個年紀，才能夠體會生命。例如：
金錢得失
遺憾
貌合神離的伴侶
必要作出的取捨
對於事業和健康的擔憂
外表可以凍齡，但人生，不可以。
當你飲咗兩杯，你終於明白到生命本身就是一種禮物。你就不會為曾經擁有過又失去了的，那麼失落。
你就會發現，Perfection is an illusion。原來生命根本就不是迪士尼式的，那簡化的激昂。
生命本來就有各種各樣的喜悅、失望、擔心、新生、熄滅、成長和突破。緣起緣滅，原是最正常不過。缺陷美，原來也是一種美。
這個時候，令你好想找一些舊朋友。很久沒有聯絡的他和她，好彩今晚大家有時間可聚在一起。
當我們百年歸老的一日，你會問一問自己，這一生，過得有無意義。到那個時候，這個地方，仍然存在。你會想起，曾經有這個夜晚，你也曾經那麼年輕。
