【香港美食】1881 Heritage The Parlour 蘆筍魚子醬晚餐,歲月流雲缺陷美

6月 11, 2017

1881 Heritage The Parlour,是一次難忘的餐飲體驗。在一個非凡的地址,看過人生一個碧藍的日落,在有生之年,能夠懷緬,畢竟都是幸福的。

減肥瘦身,低糖飲食的日子,盡量少吃傳統的餐廳。又要出街食飯,就要找一些有歷史價值又難忘的地方,這才可以補償心情。

港英時代有「鄉村俱樂部」,就是英國大班、議員、上流社會娛樂、交際、議論的地方。不知道什麼時候開始,鄉村俱樂部這個概念在香港變得式微。取而代之,就是各種各樣的六星級飯店、世界級名廚在香港開的分店。整個城市變得富裕了,人也變得更多了,鄉村俱樂部那種郊外蒼翠之中,遺世獨立的安靜,就淹沒在時間之中。

在港英黃金年代,香港經歷過很多社會的大變遷,得到了很多,也失去了很多。(自費評論,沒有收到任何贊助)




1881 Heritage The Parlour位於尖沙咀水警總部原有位置。經過悉心的加建,裝修,變成了今日的精品酒店超級餐廳。1881 Heritage曾經代表過幾多的殖民地風光歷史,在黃金的位置,傲視在維多利亞港的盛勢。

The Parlour這個價錢來講是不過不失,之前因為管理的問題,成為網上被批鬥的對象。但在這個極具歷史價值的建築物之內,連它的經營不善,都變成某一種缺陷美。



仰望,碧藍的初夏夜晚

在巴黎的五月,白蘆筍豐收的季節,坐在天台吃晚餐,一邊欣賞風光,一邊欣賞美食,是法國人的活動之一。

有些人、有些事,無論你如何想忘記,久不久,它就會浮現在你的腦海之內。成年的你,和童年時的你,最大的分別,就是某些時光失去了,也有一些新的記憶豐富了。

當你站在1881 Heritage The Parlour,時間,就會停留。他絕對不只是一間餐廳,而是某一種歲月的殿堂。

有網友在網上討論區表示,The Parlour這裏的食物不怎麼樣。其實,又有誰來了這裏是純為了食物呢?如果你有小小的人生智慧,就會知道這裏最值錢的,不是食物,也不是風光,而是那百年歷史,感受港英時代流金歲月最後的風華。










1881 Heritage,歲月流金歷史晚餐

拿着一杯白酒,和閨蜜在黃昏六點觀看日落,是頗為奢侈的一件事。無論你一個人來,和閨蜜來,和男朋友來,都是一生人難忘的一晚。

如果你想感受一下什麼叫做真正殖民地港英的氛圍,1881 Heritage The Parlour的晚飯,誠意推薦給你。好多人來到這裏,都會到下面的公共空間看看,走走,但我會極之推薦你,最少要入去吃一個晚飯。因為在裏面看出來的風光,和你在外面看入來的風光,是完全不一樣。

裏面,更有一種歲月流金的浪漫,是外面沒有的。音樂、美酒,那幾百蚊,是你人生中最值得的幾百蚊。

Set dinner為主的晚飯,通常有幾個選擇。剛好這陣子有我最愛的白蘆筍,初夏正是白蘆筍的豐收季節,正!

在香港這個極之不浪漫的城市,有兩個鐘頭的恬靜、懷緬,是多麼的奢侈可愛。

1881 Heritage有露台的部份,也就是我最推薦的部份。香港沒有幾間餐廳有這樣的露台。

站在這個露台,觀看這個日落的時候,就會發現,世界,真的變了。成長,逼我們變得堅強。

小時候來到尖沙咀,那時候的地址,還沒有開放給觀眾。到海港城看看東西,感受一下世界級奢侈品的氣氛,然後拿着外賣,看幻彩詠香江,是多麼快樂的一件事。

到你成長了,看出來的世界也不一樣。以前沒有機會品嚐的美食、美酒、環境,今天都有機會漸漸得到。然而,有些東西,在你忙於追求美麗的時候,不知不覺之間就消失了。

黃金歲月華麗中有一點遺憾,就是The Parlour 最大的賣點。




Where old school meets new cool 

1881 Heritage The Parlour和蘭桂坊的酒吧食肆不同,這裏有的,就是歳月的故事。如果來飲兩杯絕對可以,真正的重點,來自old school。

在這個充滿歷史感的環境裏,不要討論韓劇,也不要討論股票。更不要愚蠢的拿著openrice,說「啲人話呢度啲嘢食麻麻咋」。在這個氛圍,不要那麼俗氣。來到這個極具歷史價值的地方,就了解一下這裏的過去和現在,也順便回顧一下你自己的歷史吧。

從小留學英國,那些年的外國男朋友,今天變成怎麼樣?在寄宿學校的日子,沉悶卻訓練了你的耐性和紀律。那些年來啟蒙過你的老師,原來不單只是數學老師,更是你生命的導師。那些歲月流雲的日子,在球場上,在美術班房,在寄宿學校,見證過你最真摯的友情,最揪心的感情,有些事當你失去了後,才知道可貴。

當你今天品嚐生蠔、白蘆筍、魚子醬,你的朋友可能由巴黎到土耳其,追逐着他們的職業理想。但你自己的理想呢?你現在的生活,真的是你小時候所想嗎?

我們現在已經很瘦,很美,但原來,即使很瘦很美,也要面對生活和生命的各種不同體驗。

有些事情真的要到了某個年紀,才能夠體會生命。例如:

金錢得失
遺憾
貌合神離的伴侶
必要作出的取捨
對於事業和健康的擔憂

外表可以凍齡,但人生,不可以。

當你飲咗兩杯,你終於明白到生命本身就是一種禮物。你就不會為曾經擁有過又失去了的,那麼失落。

你就會發現,Perfection is an illusion。原來生命根本就不是迪士尼式的,那簡化的激昂。

生命本來就有各種各樣的喜悅、失望、擔心、新生、熄滅、成長和突破。緣起緣滅,原是最正常不過。缺陷美,原來也是一種美。

你會為曾經愛戀過,也被愛過,而滿足。

這個時候,令你好想找一些舊朋友。很久沒有聯絡的他和她,好彩今晚大家有時間可聚在一起。

當我們百年歸老的一日,你會問一問自己,這一生,過得有無意義。到那個時候,這個地方,仍然存在。你會想起,曾經有這個夜晚,你也曾經那麼年輕。

0 意見

Counter

Flickr Images