【香港美食】極品抹茶「中村藤吉」@香港美麗華新店揭秘,與綠茶抹茶美容功效

7月 16, 2016

專門售賣高級抹茶及烘茶,來自京都的殿堂級茶店「中村藤吉Nakamura Tokichi」,在尖沙咀美麗華開了外賣店。中村藤吉之前在尖沙咀the one的專門店關閉了,搬了同在尖沙咀,幾步之隔的美麗華The Mira,而店舖,變成更親民的外賣抹茶甜品店。抹茶和綠茶,是好多美人的喜愛飲品,你有沒有留意,靚人多數鍾意飲茶,肥人多數鍾意飲汽水!?因為綠茶的確有美顏減肥的作用,功效好過汽水一百倍。看到日本的美男美女,真令人想對抹茶這種全天然又有歷史色彩的生活藝術一探究竟(本文是自費測試,沒有收到任何品牌贊助)



(位於尖沙咀美麗華的中村藤吉開了抹茶外賣甜品專門店,當中京都的歷史,卻長久不變)


(中村藤吉香港店,吸引世界各地遊客慕名而來,品嚐傳統古風的日本抹茶,中村藤吉的產品極高質素,是亞洲懂得享受茶葉人士推崇選擇之一)

抹茶是一種日本獨有、只屬於東洋的傳統。抹茶是飲品,更是藝術品。日本的抹茶和茶道,貫穿了幾百年的歷史,源頭來自日本安政時代和明治時代的天皇貴族;一杯抹茶,蘊含了幾百年的堅忍、傳統、皇室故事。

抹茶的世界很淵博,一杯甘香的抺茶,總能令人聯想到沏茶的過程、傳統日式榻榻米、庭院深深的亭台樓閣、幾個穿傳統和服化白面妝的年長藝妓、她們那苦樂參半的人生故事、與及紙窗外那低調的一株長青東洋松樹。

在一個膚淺喧鬧的手機上網年代,不單止審美觀庸俗化,人的記憶都退化!在這個instagram、Facebook半分鐘過目即忘的年代,歷史和傳統,承傳與認祖,反而顯得矜貴。

所以,一個懂得茶的人,一定平添幾分貴氣。

今天,就一齊飲杯抹茶,淨化了那些嘈雜喧鬧的心境,一切回歸最原始的最初。


(中村藤吉的商標,和京都府宇治市百年總店一樣)


抹茶甜品,重現來自京都的滋味

位於尖沙咀The Mira的中村藤吉分店,身在美麗華,外面就是繁忙的金巴利道,很繁忙,很多人,就是很現代化的香港。走進小店,卻是另一種光景。

中村藤吉外賣新店叫做NEXT,沿用了日本京都的設計,是令人舒服的木材與麻布,擺放着抹茶和烘茶的茶葉、蛋糕、雪糕、及傳統和食甜品。空氣中彌漫着的茶葉氣味,令人有種舒緩的安心。而抹茶產品,都是工整又有條理地放在貨架上。

1854年,中村藤吉在日本開業,在比明治年代更早的安政年代。

你走入東洋古風的店內,就被幾百年前京都的靜態魅力吸引着,腳步放輕了,連呼吸也減慢了。

時光,在這裏就倒流了幾百年。

中村藤吉的美麗華店面積不大,卻有一種京都百年小店的驚喜,那種柔和的照明、茶葉的香味、日文包裝的各種茶葉、禮品,讓人想起京都的百年歷史。

每一件,都像藝術品。

對於中村藤吉香港分店,好多遊客慕名而來,也有很多遊人以為它是和歇腳亭、貢茶、茶木一樣的台式料理飲品店,它不是。中村藤吉擁有二百年歷史,他宣揚的,不只是茶葉,更是一種日本京都文化的延續,層次,和一般台式飲品店完全不同。



(位於尖沙咀美麗華的中村藤吉香港店面積不大,卻有種舒服的感覺)



(出售的,除了傳統的抹茶陪紅豆日式甜品之外,更有雪糕、朱古力)



(中村藤吉的抹茶蛋糕大受歡迎,當日已經完賣晒)


舌尖上的京都歷史

這𥚃名物包括抹茶、煎茶、玉露、玄米茶。

在中村藤吉香港店最著名的,就是抹茶甜點。最受全球食家歡迎的,就是紅豆抹茶雪糕,與及宇治刨冰。

紅豆抹茶雪糕可以用雪糕筒或用杯子,又可以選擇烘茶的口味。最讚的是可以同時選兩種口味!

香港是一個沒有金閣寺、沒有天然湖泊的地方,中村藤吉,就成了和京都歷史連結的一站。而安靜,也可以是藝術和力量。

抹茶、配以紅豆,舌尖的味道,是雪糕牛奶。京都抹茶的香味,縈繞不散。最令人回味的,是雪糕沾上木製匙羹的香木味道。

抹茶,和汽水不同;茶葉是來自高山的樹葉,泡一壺抹茶,就是用水泡大自然的精華。你慢慢地雙手拿茶杯,謙卑地品嚐一杯抹茶,喝着的,是天地雨水的精華與及茶農匠心。

這裏出售的甜品好特別,和一般糖分過高的西式甜品不同,抹茶苦中帶甜、甜中帶苦的味道,沒有一種輕佻的感覺;反之,抹茶甜點有一種尊重、刻苦、堅忍等等的傳統東方美德。抹茶低調,沒有汽水糖份爆錶的的健康危機。



(宇治金抹茶軟雪糕,配上白玉糯米滋與紅豆)




(軟雪糕可以用窩夫甜筒上,注意可以選擇加入烘茶雪糕)

天然的抹茶呈現鮮綠色,好多人會問,是不是加料人造色素。其實最新鮮的抹茶綠茶,會在茶葉收割的時候直接烘焙,從而避免了發酵作用,所以顏色一直都是保持那種的極為新鮮的翠綠狀態,像最優質的翡翠一樣。

因為收成後極速處理的關係,茶葉裏面抗氧化精華polyphenol可以得到最大程度的保留。


美男美女愛綠茶

中村藤吉令我想起了,茶道為什麼是東方文化的瑰寶。抹茶多數會在穿着傳統日本裝束的環境下享受。這種平靜又優雅的活動,成就了很多美男美女的修養體驗。



(抹茶與綠茶是日本國寶,總令人覺得多飲綠茶的男子都是比較清秀,就好像日本國民男神,瀧澤秀明)

外國人常常說,you are what you eat。來到中村藤吉這樣的一個地方,就令你深深明白到,如果要做一個優雅漂亮的人,也必須連飲食習慣也要一併優雅。我不想做那種癡肥油膩的西方快餐人士,所以某些西方的不良飲食習慣,也要戒除!西方人愛好的酒精飲品,往往令人失儀,與及成為酒後迷迷糊糊的藉口;綠茶,卻令人精神抖擻,心境更加澄明清醒。

去一次尖沙咀美麗華的中村藤吉,就像上了大學的一節日本文化研究課,認識到了這個民族的歷史、包裝、口味、從味覺去瞭解大和民族的歷史與文化。

下次經過尖沙咀,不妨來到美麗華的中村藤吉,點一份綠茶小點,用綠茶的精華滋養你的身心。


抹茶與綠茶的美容減肥作用

去日本旅行或來到中村藤吉,試過幾種甜品,除了很平庸地說幾句「嘩啲雪糕好正啊!」「好日本feel啊!」之外,如果可以更深入的探討抹茶的歷史、文化、在日本歷史中的前因後果,必定提升你自己及同行朋友的體驗。

好多人對於抹茶和綠茶的關係,都感到有點疑惑。其實抹茶,是綠茶的一種。將茶葉碾碎了之後變成粉末,就是抹茶。

相比起較為正統的茶道抹茶,香港人更加熟悉的可能是比較方便的綠茶。

根據科學研究顯示,的確可以對身體帶來很多好處,包括抗癌、防止糖尿病、預防癡肥等等。主要的效用是通過catechins同polyphenol的抗氧化作用。

一茶匙綠茶裏面,就有約三份一是抗氧化成分polyphemol!另外的三份一,就是食物纖維!


抹茶真的可以抗衰老?

好多護膚品牌都推出綠茶抗衰老系列,連MTM、fresh、Elizabeth Arden同The Body Shop也推出綠茶系列,究竟,綠茶是不是真的有抗衰老作用?

回答這個問題之前,你可以先看看日本人的肌膚狀態,就可以估到一二。日本人皮膚普遍比較白淨,身材較纖瘦,毛孔比較細,而且睇起來都好年輕!好多都係美魔女美魔男。

綠茶當中的抗氧化成分catechin,的確可以抗氧化,從身體機能的層面對抗衰老。綠茶的兒茶素,一般包括epicatechin, epigallocatechin, epicatechin-3-gallate, and EGCG。

當中抗氧化的原理,就好像現在醫學美容診所將左旋維他命C用注射的方法,將抗氧化成分注你體內一樣。日日飲綠茶,日日抗氧化!

所以飲綠茶,的確可以抗衰老,係天然嘅抗衰老優良飲品。定期飲用綠茶,可能係最經濟又有效嘅抗衰老補充品。

除了對抗面部的衰老之外,綠茶亦被醫學研究發現,對於體重及腰圍的減少,都有幫助。之前有個台灣研究發現,經常飲用綠茶超過十年的人士,以為會比不飲綠茶的人纖細!身體的脂肪比例亦較低。

抹茶和綠茶,總帶給人無盡的遐想。一杯抹茶,總令人想起京都歲月靜好的日子。它的味道是有層次的,有歷史的,是清減的,是克制的,是苦的,也是甜的。

今天開始,多飲一點綠茶吧。你飲到的,不單只是天地山水的精華,更是苦中帶甜的生命水。


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