Dalloyau下午茶的由來
古代歐洲的貴族名流流行茶敘，好好交換情報與及顯示自己的身世，又可以聯絡認識其他的社交人士，這正是下午茶的由來。
我之前對於Dalloyau的認識，只限於以為她只是一間昂貴的餐廳，和其他的酒店、高級餐廳沒有什麼分別。後來我才發現，這原來是一個著名的食府，有着非常豐富而華麗的歷史。它的歷史可以追溯到1682年，當時她已經是法國皇室凡爾賽宮的食品供應商。我發現的時候真的嚇了一大跳，原來我挑選的食品，是源自同一個供應商，有供應過法國路易16國王！
原來，當時的國王路易16在一次款客中，發現了創辦人Charles Dollayau所製造的麵包，試過之後驚為天人，就邀請了他和家族為皇室工作。
Dalloyau 的兩種不同下午茶
Dalloyau在香港有提供兩種不同的下午茶，分別是港幣$538兩位用的下午茶，及矜貴版每人＄400的特別版。兩者的不同在於食物的數量與及款式和食材。矜貴版不單止會包含普通版全部的食物，還會加添其他的食物與及款式，亦會被安排坐屬於Epure fine dining的區域，比較寧靜一點。
其實即使是普通版，都已經比其他甜品店好一百倍。但美麗和任性，有時是無極限，所以我選了矜貴版！
矜貴版下午茶包括魚子醬、香檳、Moscato、opera cake、龍蝦黑松露三文治，及煙燻三文魚三文治。當整個下午茶Tea Set送上來的時候，真的漂亮到想尖叫！他是一個金色鳥籠形狀，三層的鹹甜點，漂亮的分佈！之後還有鬆餅。
消磨周末漫漫時光
「漫漫」這個形容詞，別有意思。它有種漫不經心，悠閑，隨意的韻味。這個形容詞彷彿不太屬現代的香港，比較適合形容越南的戶外咖啡茶座，又或希臘地中海陽台一個慵懶的下午。
現今的香港人太多，要找一個寧靜、優雅的地方享受一個漫漫午後也未必容易。半島酒店嗎？好像太多自由行旅客排隊太過喧鬧。W酒店嗎，又好像太過商業化，來來往往都是在ICC工作，一面正經又疲累的行政人員，聽到他們急促的談話，整個人心境緊張起來。
Dalloyau下午茶的設計、氣氛、環境、裝修、服務都是一流的。完完全全超越我的想像，它的設計分為有如法國皇室的後花園，有種童話式的浪漫。
只有Dalloyau這個地方，有種不屬於現代香港而更像夢幻世界的貴族氛圍。在這種地方拍拖、飲食、發夢，做什麼都會更加心情愉快。我喜歡這裏，因為Dalloyau精緻可愛、有歷史，卻不傲漫。很多有些知名度的所謂名店，服務態度都很一般，但是Dalloyau服務十分殷勤，可以說是香港其中一個最令人難忘的下午茶地方。
低調奢華，戀戀百年文化
當時的人，也會有妒忌，不安，動盪，但同時他們也有對藝術與及美學的追求。那時的人縱會有喧鬧，卻最起碼懂得欣賞與及追求美麗。不會像今天連美感的觸覺和嚮往都退化了。在過去三百年來，法國出產了無數的藝術天才，他們的繪畫，雕刻，思想創作，一直流傳到今日，豐富了人類的文明。今天再看看那些印象派油畫，感受畫家營造的意境，那個已經逝去了的昨天彷彿重現眼前。
之前說過，Dalloyau有兩種下午茶。如果經濟能力負擔得來，矜貴版下午茶是最好的選擇。相信我，付出多買一百幾十，換回一個一生難忘的貴族下午，光是之後念念不忘的餘韻，已經值回票價。
Class這回事，真的不是個個都有。在這種特殊地方享受下午茶的時候，千萬不要做出拿出手機看韓劇這種大煞風景的行為。
在Dalloyau，妳再次重拾你的少女心，在這個夢幻森林之中，妳的愛與自愛變成一隻魔幻蝴蝶，漫天飛舞，最後隱沒在神秘的森林之中。
