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2015年12月12日 星期六

【香港美食】又一城安南越南餐廳食評:今回慘敗了



好好的享受精緻美食,能夠滋養你的身體與心靈。佳餚美食能夠令你在短暫的一日,及短暫的一生,中得到休息、回復、充電的機會。曾經享譽銅鑼灣利園山的安南越下午茶,為無數人帶來過驚喜。傳統越南式的裝潢擺設,空氣彌漫熱咖啡香味,安南是很多專業人士,名門之後,演藝明星之選。安南在利園山的美味,實至名歸。又一城的安南開張,有著當年驚喜的期望。香港的生活指數飛漲,深深明白到了這年頭,已經不敢想太多甚麼超值的餐廳。有好飯,就去食。貴一點點沒關係。原來,要付錢也可以煮得如此失敗。

當我叫的鮮蝦札肉炒飯來到到時候,那一刻,我腦袋出現了『人面全非』 四個字。炒飯的油居然多到在碟子上浮游,鮮蝦札肉炒飯居然沒有什麼蝦,沒有扎肉也沒有味道。煩躁的知客一臉不耐煩地處理門外客人,入面的噪音有若茶樓。那一刻,我不敢相信自己身處在又一城的安南越南餐廳,那間曾經在銅鑼灣利園享負盛名的餐廳。

越南菜相比起其他歐美的菜系,別有一種輕盈的,新鮮的,神秘的東方魅力,同時由於法國曾經統治越南,法式的飲食習慣與及建築美學,亦深深影響着越南的餐飲文化與及生活方式。越南菜的調味料多用香草,胡椒,薄荷,辣椒,都是如此的鮮味。一個椰青,勝過不知什麼化學人工塑化劑製造的台式飲料。越南料理,總有一種東南亞混和歐洲的特殊異國情懷。就像一個優雅的歐亞混血兒Eurasian,在一眾本地面孔中格外顯眼。所謂美食之行,只是能吃到想吃的,就此而矣。但這次,連最低標準也達不到。

(有圖有真相,這是冇味冇餸但很油的炒飯)

天真的我,一廂情願地希望可以在又一城安南吃一頓美味的越南午餐,然後讓我好好沉溺在自己的越南國境幻想之中。一碟差得不能的油飯,卻把我從在日落的湄公河的岸上,拉到現實的又一城商場裏面。

基於珍惜食物的精神,我吃了大半碗飯,始終沒有把食物吃完。這次炒飯實在沒有味道,也沒有什麼餸菜,只有油和味精。All carbs and fat,真的吃不下去,不能作賤自己。

這一次,不幸毀掉了你和安南之間的緣份。就如曾經是法國殖民地的西貢,曾經有過陽光燦爛的下午,暖風曾經吹動過蓮花和薄荷葉。今天,西貢已經不再存在,它被當地政府改稱為「胡志明市」,由法式建築舊城變成亞洲其中一個發展中城市。西貢沒有了,安南衰退了,只剩低你一個,茫然地站在胡志明市馬路混亂的電單車群中。

更多香港美食:玲瓏慵懶的法國下午茶:Dalloyau美食饌述

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