英文的Hermitage，意思就是避世、隱居、於鬧市之外。一般外國的避靜之處，都是在於郊區遠離人煙的地方，例如是野外郊區Countryside。Hermitage是靜修，反省，療養，休息的地方。而這間位於中環鬧市蘭桂坊附近，同樣以Hermitage命名的The Hermitage Spa by Epionce，亦有相近巧妙之處。

我是從社交渠道發現有這麼一間極高評價的私人day spa地方。位於南華中心，從外邊根本無從得知有這樣的一間樓上鋪。

中環蘭桂坊附近有幾間美容day spa，最著名的就是Sense of Touch同Iyara（按這裏看我的Iyara Spa自費圖文評論）。但這一間The Hermitage Spa更為隱蔽，除了在五年前開幕時有做過廣告，這幾年來基本上是完全沒有宣傳，街上沒指示牌，雜誌沒有落廣告，也沒有請美容blogger宣傳打手寫review，The Hermitage Spa Hong Kong就像它的名字一樣，隱居於鬧市鮮為人知，是個傳說般在上流社會圈子中流傳，只聞聲不見人的半私人會所。

(The Hermitage Spa 門口優雅，微溫的香薰製有種歡迎客人的氛圍）
（步出電梯大堂，就已經見到優雅的佈置，指示客人進入接待處）

過半日貴族生活

The Hermitage Spa by Epionce位處於南華中心，即是Landmark置地廣場對面，位置極為方便，鄰近中環高尚購物區與及蘭桂坊。The Hermitage Spa HOng Kong位處的南華大廈，距離中環地鐵站出口只要一分鐘步行時間！但由於大廈外牆沒有廣告，連大廈裏的水牌也很低調，所以非常之隱蔽，我第一次去的時候也找了一段時間才找到正確位置。

剛剛上到去的時候也感到有點錯愕，因為The Hermitage Spa非常之寧靜，我到訪的時候接待處一個客人也沒有，而且裝潢相當家庭式，就好像我去了別人的家一樣！由於Hermitage Spa Hong Kong沒有什麼網上review，所以有點突然。

香薰蠟燭嘅功效同好處

香薰蠟燭雖然唔可以用嚟做香薰治療（下面會詳細解釋）但亦有唔少嘅好處。第一，就係可以喺天氣寒冷嘅時候帶來一點點嘅溫暖，唔需要一定買暖爐，着羽絨咁大陣仗。只需要點一個小小嘅香薰蠟燭，房間就會一室華麗花香，而且溫度都冇咁涷，係寒冷嘅冬天就相當好用。第二，就係助眠嘅作用。香薰蠟燭本身會點燃新鮮空氣，變成二氧化碳，對於一啲精神過分活躍又訓唔到覺嘅人，喺暖和舒緩嘅情況下，有催眠嘅作用，係用易啲瞓覺。

近期天氣又涷又濕，好想搵一個又溫暖又乾燥嘅地方抖抖氣，喺繁忙嘅生活之中可以深層休息，然後有力量重新出發。呢排喺中環荷李活道行人扶手梯附近行街嘅時候，就見到一個叫做Iyara Day Spa Central Hollywood Road嘅水療美容中心，呢一間Iyara Day Spa係外面望落企理又有亞熱帶風情，見到一啲藤器、木枱、腳底按摩椅、又點埋浪漫舒緩嘅tea light蠟燭。就咁望落去，相比起其他大集團大酒店經營，千篇一律企業式嘅水療中心，Iyara真係好有個人風格，一睇就知係外國人經營，喺裝修設計與及門面方面都好有特色。

呢幾日天氣經常落雨又潮濕，好想做一個香薰精油嘅全身按摩，通通淋巴與及促進血液循環。今日無啦啦經過荷李活道嘅時候，正在落緊好大雨，成個蘭桂坊都煙雨濛濛，咁啱又見到遠處嘅Iyara Day Spa呢間野燈火通明，我就被溫暖嘅燭光吸引，就決定不如試吓呢間Iyara。

（Iyara裝修甚有泰國曼谷風情）

當我真係行到去Iyara嘅大廈公用大堂嘅時候，我都打咗個突。因為大堂非常之簡陋，甚至有啲電影花樣年華裏面唐樓果種懷舊嘅風格。同我係天橋上面見到2樓個現代泰式潮流風格完全唔同！不過既然都預訂咗就冇所謂啦試吓啦。好快到達2樓，就見到Iyara Spa Central嘅正門，我就入去登記。我發現呢度入咗室內之後發覺裏面環境以泰國嘅藤、木、竹為主，已經有幾個外藉客人喺度做緊修腳甲同埋頭皮按摩，環境唔算大但係好舒服，而且被tea light蠟燭烘得暖暖，空氣中仲聞到複方植物精油嗰種獨特舒緩嘅香味，播放住緩慢悠揚嘅鋼琴輕音樂。

我留意到Central Hollywood Road Iyara除咗有外國客之外，原來香港客都唔少，而且男女客比例平均。由於我係早到咗，佢哋嘅招待員都非常之有禮貌咁叫我坐低等下，原來招待員本身係識講流利純正廣東話，但係又識講非常流利英文同泰文嘅美女。坐低左之後佢哋就俾咗本外國雜誌我睇，同時比左杯帶檸檬清香嘅暖水我，仲要係用tea light保溫。可能因為好多雜誌真係外國入口，為呢度帶來唔少嘅異國風情，呢度真係好隨意、好有家庭氣息、好溫馨！雖然Iyara地方真係有啲細，都覺得呢度非常之舒服。

（連暖水亦帶有淡淡檸香，更附有tea light保溫）

傳統體貼的泰式美容、美髮、修甲服務

坐低睇下Iyara Central spa menu，就發現原來呢間Iyara來頭都唔細，因為除咗一般嘅瑞典式精油按摩服務之外，仲有修甲，洗頭，做臉，香薰按摩，而且仲有全天然嘅頭髮同頭皮護理服務，一般嘅按摩美容中心最多只會有一間沖涼房，但係Iyara佢竟然一啲外面Hair salon專用嘅洗頭皮椅同埋水龍頭都有。呢度有個頭皮頭髮護理，係用天然蜜糖同avocado深入滋養。

Iyara Hollywood Road好似係泰國家庭式經營，但係無論服務水準、衛生環境等都可以媲美大型連鎖店。

再細心睇，原來Iyara仲有好多純天然嘅有機美容美髮產品，例如香茅同薑油嘅護髮素、洗面奶等等，Sundari、Plai、mamma herbal牌子呢啲都係喺泰國同印度入口。

呢度好多美容美髮嘅產品都係直接由外地包括泰國入口，亦都有一啲純天然嘅植物精油、泰國香茅香草茶出售。我去到嘅時候，就聽到有外籍客人向治療是查詢植物精油嘅使用方法。

（有複方精油同diffuser出售）

（房間不大但沿用泰國設計）

來自曼谷的昔日溫暖

等了十多分鐘，好快就有識講泰文，穿着整齊制服嘅治療師出嚟帶我入房，原來發現佢嘅房間設計竟然係用板間房！用屏風來做間隔真係有啲始料不及，因為呢樣野係香港基本上已經失傳中。因為呢度甚為有五六十年代舊香港，似舊電影「蘇絲黃的世界」裏面嘅威廉荷頓同關南絲居住嘅港島公寓，非常懷舊殖民地。板間房一般隔音麻麻，好彩其他客人都是非常安靜，都冇什麼尷尬。之後，就開始咗一個鐘頭嘅薰衣草植物精油全身按摩，同正統嘅泰式按摩一樣，Iyara Spa亦都加插左先用熱毛巾抹腳呢個細心環節，而且做身嘅時候，亦特別喺腳底嘅穴位做咗幾分鐘，刺激身體機能自療能力。

雖然按摩師年紀輕輕，但係佢嘅按摩手法非常之好，而且好有心機，基本上全新重要嘅穴位都照顧到。雖然療程只係一個鐘，但係感覺上就比一個鐘更加漫長而享受。用嘅精油好明顯係貴價嘅天然薰衣草精油。

泰國嘅按摩師專業安靜，只係靜靜咁幫我推油按摩，並無任何推銷，推油嘅過程中我瞓着咗，感覺身處伊甸園。無錯，係一個位於塘西風月之地嘅伊甸園。

蘭桂坊的伊甸園

中環擺花街、荷李活道、閣麟街、蘭桂坊一帶都係夜生活地區，充滿着頹糜。中環呢一帶都係好多名人、富二代出現嘅地方，呢個區域俾人嘅印象就係比較風流同下流，充滿着各種用錢換愛、用性換愛嘅焦慮；荷李活道蘭桂坊，俾人嘅感覺係關於一夜情、狗仔隊記者，好難同休息、休閒拉上關係，因為蘭桂坊真係野心之地，每晚都有好多港女、強國人、洋人同黑人搵食。佢哋嘅共同點就係鍾意比較和競賽，由畢業證書鬥到結婚證書！Iyara Spa Hollywood Road睇起嚟好似係改篇自泰國電影嘅曼谷小店，喺呢個多國文化融合嘅地區真係有如，濁世中未被污染嘅蓮花。

Iyara呢間野真係有啲似老蘭嘅教堂，提供咗情慾金錢輪迴世界之外嘅慰藉。獨特嘅曼谷異國環境，令你在精油髮香深處，忘掉所有世俗色相，仰望那單純的天空。

相比起上海菜的精細巧妙，北京菜有種北方的皇室大氣。現在的中國已經非常現代化，北京和上海等大城市都差不多樣子，香港人對傳統北京文化其實了解不太多，對於中國北方的描寫，好多時都是來自戲劇、閱讀和想像。就如天才女作家鍾曉陽的「停車站借問」裏面描寫那個舊時月色的地方。又或者是電視劇甄嬛傳、步步驚心、還珠格格、美人心計的深宮紅牆，大觀園的各種珍貴食材和巧手烹調方式。

近期愛上了tea room。我愛上了在歐洲式的茶室，享受那些茶館獨有的精美微型下午茶小點和熱飲。在充滿藝術和畫作情調的環境中，慢慢地品嚐各種不同法式小蛋糕、macaron、香草茶。上次去了一見鍾情的法國皇室貴族甜品店Dalloyau，這次，就去了愛朱古力的人都聽過，著名生產濃情化不開朱古力的茶室Angelina Paris。

去tea room 消磨一個下午，正是法文說的petit plaisir -- mini-extravagances。而這些微型的華麗享受，一個人單獨細味，往往比情侶或家人之間共用更顯矜貴。有些小秘密，其他人不必知道，就如Angelina Paris，IFC Lane Crawford那間來自1903年法國的甜品專家。

Angelina Paris非常不顯眼，它完全隱沒於IFC Lane Crawford那些高價的護膚和香薰品牌專櫃後面，一般遊客都未必會留意到。一定要有心特別尋找，才會發現，這個法國著名的salon de the原來已經靜靜的來到了香港。（本文是自費評論，沒有受到任何品牌贊助）。

Angelina本身是來自法國1903年，已經超過百年歷史，在巴黎很多顯赫名人，都光顧過。 Angelina Paris和其他巴黎的茶室不同，就算是一百多年後的今天，仍然保持著一種舊時，即Belle Epoque時代的風格：優雅的水晶燈，華麗的鏡子，大雲石，獨特的地中海風景畫，都是Angelina Paris的品牌特色。為於巴黎Rue de Rivoli的總店，長期有當地市民和遊客排隊等候，等候一個機會，去品嚐那不曾改變的美味。作為一個香港人，一聽到這樣豐富的背景都不其然充滿期待！

1903年，一個叫Antoine Rumpelmayer的人開辦了Rumpelmayer，之後，他就把茶館以新抱的名字命名，變成今天的Angelina。在巴黎，Angelina社會的人士的品味之選，顧客包括作家Marcel Proust和時尚設計師Coco Chanel。不錯，就是那個名牌時裝設計是創辦人。

香港店內也用了Belle Époque時代的設計，店家如此顯赫，你就不要和一般愚蠢港女Blogger一樣，以為這是迪士尼式的公主設計，然後淺薄尖叫、興奮自拍！這種法式懷舊美好時光的設計，風格叫做Belle Époque，不是「公主Feel」。既然來到這裏，就好好欣賞正式正統的法國文化，你要明白這裡不是「茶木」的MK文化，MK文化和Parisian文化是不能強行crossover的。

Angelina來香港，除了維持巴黎總店的古典美感外，也同時帶來了店內最受矚目的熱朱古力飲品Chocolat L'Africain。你不要少看它，Chocolat L'Africain不是一般的熱朱古力飲品，它和連鎖咖啡店的完全不同，試試你就好難忘。

法國人對朱古力有特別的要求，Angelina能在芸芸的茶室中出名，當然有特別原因。Angelina的L'Africain如此著名，是由於它的獨家製作方法：朱古力會和小量的糖在銅製的容器上加熱，然後再加奶。所以，它口感偏原始帶少少苦，也帶奶油味，含最真實的朱古力可可味道。濃厚，卻不太甜。每杯Angelina都共使用三種的可可豆，分別來自非洲的Niger, Ghana和Côté d'Ivoire。所以層次上和市面上的朱古力完全不同！

這裡的L'Africain熱朱古力是一小壺的，先不要覺得為什麼這麼小小的，因為它非常厚醇，口感，像朱古力醬一樣，會和一杯小的忌廉奶油一起享用。而L'Africain，其實就是可可豆的名字。法國的朱古力和美式的朱古力不同，法國朱古力比較接近可可豆，美式朱古力比較多奶和糖。所以，來到IFC的Angelina，你不要像那些無知港女急躁地投訴為什麼和平常的朱古力不同，苦，豐富，濃厚，是法國朱古力的特色。一個人有沒有文化，這些小節就看得出。

所以，如果你想淺嘗L'Africain，我會建議你點一杯，兩個人分享。

除了L'Africain外，Angelina也著名於甜點Mont Blanc，Saint Honore和Frasier；午餐和晚飯時段，也有傳統的法式料理提供。我就點了一個蟹肉三文治，出奇的好，而且很多蟹肉。如果對於甜點念念不忘的人，這裡也有朱古力飲品的外賣提供！
相比起買鑽石、搶購Birkin、開La Fite，飲朱古力並不潮流，反而是懷舊。在爭先恐後的世界，一杯熱朱古力有種單純的快樂，因為，那是屬於青少年時期的。朱古力不會像酒一樣，帶來什麼奢華消費的聯想，但在你的心目中，一杯熱騰騰的熱朱古力飲品，會有種年少時期，兩小無猜的快樂，它代表了單純，和已經不能再回來的年輕生活。那時代，你喝的是又甜又奶的朱古力，今天，濃濃的朱古力有苦澀和其他歐洲香草的味道。

一個真正懂得享受生活的人，就會明白一個關於享受的黃金道理：最極致，最難忘的感受，往往並非來自購物，而是來自一次非凡的感官體驗。有些小事情，總教人難忘生活上的種種美好。
酒吧最適合三五成群；茶室，卻可以一人獨往。

世界上有種浪漫，叫做一個人的浪漫。英文的solitude，是種孤獨而不寂寞的優雅。Solitude不同Lonely，Solitude是一種自我選擇、遺世的樂觀：在博物館靜心欣賞19世紀畫家的名畫；在下午四點的陽台上拿着一本英文小說，從下午看到黃昏；是點起上次去紐約從Nordstrom買的香薰蠟燭，讓茉莉花氣温暖瀰漫著着房間；又或是重讀一次以前收過的情信，回味那已經失去的好日子。我過得很好，你今天在哪？你身邊的伴侶，又會是誰呢？

世界這麼快和亂，有時，只想靜靜一個人去飲一壺1903年的巴黎熱朱古力。

心靈上的交流最為重要。如果有交流，一杯朱古力，都可以是一份幸福的情懷。沒有心靈上的交流，再多人的聚會都是噪音和寂寞。

而幸福是什麼？就是明明男性化的他，不怎喜歡下午茶，也沒有聽過什麼是茶室，知道妳一個人去茶室，仍然主動要求陪妳去Angelina Tea Room坐一個下午。雖然他只愛拳擊和足球，為了妳，也不介意陪你來IFC。想到這裡，妳抬起頭，驚覺原來他側面都有少少似Sean O'pry。這一下，妳覺得好幸福好幸福。

一壺好的熱朱古力，可以想像曾經有幾多人來過這個茶室，又走了。你的人生中，也有幾個人逗留過，笑過，分享過，然後當下午茶完了，也靜悄悄地走了。不帶走一片痕跡。人來人往，人面全非，來來去去的客人，終究也敵不過歲月的交替，只餘下那熱鬧不變的茶室，在那歲月奔流的無數洗禮中，仍然散發着那淡淡的幸福可可香氣。